Ingrédient

Recettes avec pommes

8 recettes avec pommes pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

8 recettes

Forshmak: hareng, pomme, pain — Israël · recette

🇮🇱IsraëlMoyen

Entrées et sandwichs

Forshmak

Le forshmak est une entrée ashkénaze de hareng salé haché avec une pomme acidulée, du pain trempé dans du lait, un œuf dur et de l'oignon, en une tartinade grossière et relevée. Un incontournable de la cuisine juive qui joue toutes les notes — salé, sucré, piquant — en même temps sur un morceau de pain de seigle noir.

23 min530 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines

Apple Pie: pomme, beurre, sucre — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Apple Pie

L'Apple Pie est si populaire aux États-Unis qu'elle est devenue un véritable symbole de la cuisine et de la culture américaines. Souvent servie à Thanksgiving et lors d'autres fêtes, c'est un dessert maison incontournable.

90 min580 kcal4 pers

🌿Végétarien

Blinis russes au fromage blanc et pommes: fromage blanc, pommes, lait entier — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Blinis russes au fromage blanc et pommes

Fines crêpes russes fourrées d'un mélange de fromage blanc lisse et de pommes caramélisées à la cannelle — les pommes sont sautées au beurre jusqu'à tendreté, puis incorporées au fromage blanc tamisé. Chaque crêpe est pliée en paquet et poêlée une seconde fois jusqu'à dorure croustillante. Le contraste entre les pommes chaudes épicées et le fromage blanc crémeux est ce qui fait disparaître ces blinis de l'assiette avant même que vous ayez fini de les empiler.

60 min370 kcal5 pers

🌿Végétarien

Bircher muesli (Porridge nocturne suisse): flocons d'avoine, yaourt, pomme — Suisse · recette

🇨🇭SuisseMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Bircher muesli (Porridge nocturne suisse)

Le Bircher muesli est un plat froid suisse à base de flocons d'avoine et de pomme crue râpée, mis au point par le médecin Maximilian Bircher-Benner vers 1900 pour les patients de sa clinique de Zurich. Les flocons d'avoine trempent toute la nuit dans du yaourt, du lait et du jus de pomme avec la pomme râpée et un trait de citron, puis sont garnis le matin de fruits frais, de noix et d'un filet de miel. Bircher-Benner lui-même, comme les recettes suisses d'aujourd'hui, râpait la pomme juste avant de manger ; voici la version préparée à l'avance, où la pomme trempe toute la nuit avec les flocons. Contrairement aux overnight oats modernes, centrés sur les flocons, le Bircher muesli tourne autour de la pomme : elle s'attendrit et se fond dans les flocons pendant la nuit, donnant sa saveur à tout le plat.

10 min540 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Pastila (pâte de pomme russe): pommes, blanc d'œuf, sucre glace — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Desserts

Pastila (pâte de pomme russe)

La pastila est une ancienne confiserie russe de purée de pommes cuites, montée avec du blanc d'œuf et du sucre jusqu'à devenir pâle et aérienne, puis séchée lentement en couches tendres façon guimauve. La version Beliov, de Toula, empile plusieurs feuilles séchées collées avec de la purée en un pain moelleux. On utilise des pommes acides antonovka, riches en pectine ; le résultat est naturellement léger et très fruité. Prévoyez deux jours : environ 8 heures de cuisson et de séchage lent, plus une heure pour égoutter la purée et 12 heures de repos avant de trancher.

480 min160 kcal8 pers

🌾Sans gluten🌿Végétarien

Zefir (guimauve russe à la pomme): pommes, agar agar, blanc d'œuf — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Desserts

Zefir (guimauve russe à la pomme)

Le zefir est une confiserie russe légère : une purée de pommes épaisse montée avec du blanc d'œuf et prise avec un sirop d'agar-agar en rosaces aériennes façon meringue. Descendant de la pastila, il prend à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur, donnant une croûte délicate à l'extérieur et un cœur moelleux et élastique. Naturellement sans gras et sans gluten ; on le saupoudre de sucre glace et on le sert en paires collées. Les 60 minutes ne couvrent que le travail actif : la purée doit d'abord refroidir complètement, puis le zefir dressé sèche à température ambiante 6–12 heures — le plus simple est de le laisser toute la nuit.

60 min220 kcal12 pers

🌾Sans gluten🌿Végétarien

Sharlotka — gâteau russe aux pommes: œufs, farine, pommes — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Desserts

Sharlotka — gâteau russe aux pommes

Le gâteau maison russe qui paraît dès que les pommes arrivent : une génoise fouettée versée sur des lamelles de pommes et cuite jusqu'à dorer. Sans beurre et sans autre batteur qu'un fouet ; tout le volume vient des œufs battus avec le sucre. Des pommes acidulées l'empêchent d'être écœurant. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le saupoudrer de sucre glace et de le découper.

55 min245 kcal8 pers

🌿Végétarien

Bratapfel (pommes au four allemandes): pomme, raisins secs, amandes — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

Desserts

Bratapfel (pommes au four allemandes)

Un Bratapfel est une pomme au four allemande : une pomme entière, évidée, garnie de pâte d'amandes, d'amandes grillées et de raisins secs macérés dans le rhum, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En Allemagne, c'est un dessert d'hiver, traditionnellement préparé au moment de Noël avec des pommes fermes et acidulées qui se conservent bien, comme la Boskoop. On dit un Bratapfel, des Bratäpfel, Dr. Oetker les appelle aussi Puttäpfel, et en français ce sont simplement des pommes au four à l'allemande. Voici la garniture qu'utilisent essen & trinken et LECKER, ici avec un peu de cassonade et de cannelle. Un peu de jus de pomme est versé dans le plat, et on l'arrose sur les pommes à la sortie du four. Elles se servent généralement tièdes avec de la sauce à la vanille, qui ne fait pas partie de cette recette. Les raisins macèrent 2 heures dans le rhum au préalable. Ensuite, les pommes demandent environ 70 minutes, dont 35 au four.

70 min380 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec pommes dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

œufs farine blanc d'œuf citron oignon farine cannelle fromage blanc lait entier flocons d'avoine sucre glace raisins secs