Bastoncini di zucchine croccanti al forno

Preparazione

1. 1Preriscaldate il forno a 220°C. Tagliate le zucchine a bastoncini lunghi circa 7-8 cm e spessi 1-1,5 cm.
2. 2Sbattete le uova in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato, il Parmigiano, le erbe aromatiche italiane e 1/4 di cucchiaino di sale.
3. 3Mettete i bastoncini di zucchine in una ciotola capiente, cospargeteli con la farina e il sale rimanente e mescolate per rivestirli uniformemente.
4. 4Passate ogni bastoncino prima nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato, rivestendolo bene.
5. 5Disponete i bastoncini impanati su una griglia posta sopra una teglia da forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Infornate per 20 minuti fino a doratura e croccantezza. Servite subito accompagnando con salsa di pomodoro per intingere.