美国 · 肉类菜肴 · 高蛋白
辣蜂蜜牛肉奶酪碗
牛肉末裹上辣蜂蜜翻炒至焦香，盛在茉莉香米上，上面大勺冷芝士奶酪放在上面。一个锅，25分钟搞定。
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食材
份量公制
- 500 克瘦牛肉末
- 200 克茉莉香米
- 300 克芝士奶酪
- 4 汤匙蜂蜜
- 1 茶匙辣椒碎
- 1 茶匙苹果醋
- 0.25 茶匙烟熏辣椒粉
- 3 蒜瓣
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙橄榄油
- 1 黄瓜
- 4 小葱
- 2 汤匙芝麻
- 1 茶匙盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
做法
- 煮米饭：200克米加400毫升冷水，大火煮沸后转最小火，盖盖煮15分钟。关火继续焖5分钟。
- 制作辣蜂蜜：蜂蜜、辣椒碎、苹果醋和烟熏辣椒粉放入小锅，小火加热约1分钟。立刻离火。
- 大火加热煎锅，倒入橄榄油。放入牛肉末，用铲子将其推散成小块，翻炒7至8分钟至全部变色。沥掉多余油脂。用盐（1茶匙）和黑胡椒（0.5茶匙）调味。
- 加入蒜末和酱油，翻炒1分钟。倒入三分之二的辣蜂蜜，翻拌均匀让每块肉都裹上酱汁，离火。
- 黄瓜切成薄圆片，小葱斜切成葱花。
- 将米饭分装到四个碗中，铺上辣蜂蜜牛肉末。在每个碗的一侧舀上一大勺芝士奶酪，不要搅拌。摆上黄瓜片，撒上葱花和芝麻，最后将剩余的辣蜂蜜淋在芝士奶酪上。
常见问题
可以，减少1至2茶匙蜂蜜。烹饪时间缩短至6至8分钟。
接触热肉时微微融化，形成顺滑的酱汁层，每份约提供15克蛋白质并缓和辣味。
4汤匙蜂蜜+1茶匙辣椒碎+苹果醋+烟熏辣椒粉。小火1分钟。立即离火。
每人150克鱼排，涂抹辣蜂蜜后放入200°C烤箱烤12至14分钟。
所有食材分开存放。芝士奶酪只在食用时加入。
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评论 (2)
Приготовил. Попробовал. Очень понравилось!
Rest the beef for at least 5 minutes after cooking hot honey cottage cheese beef bowl. Cutting immediately lets all those precious juices run onto the board. A loose foil tent keeps it warm without steaming the crust.