Почему в боул с говядиной добавляют творог?

Творог от тепла мяса слегка тает и создаёт кремовую прослойку между мясом и рисом. Добавляет около 15 г белка и нейтрализует остроту чили.

Как приготовить острый мёд дома?

4 ст.л. мёда, 1 ч.л. хлопьев чили, 1 ч.л. яблочного уксуса, щепотка копчёной паприки. Слабый огонь, 1 минута. Снимите немедленно.

Можно ли собрать боул с лососем?

Да, 150 г филе на человека, обмажьте острым мёдом и запеките при 200°C 12–14 минут. Рис, творог и огурец остаются теми же.

Можно ли собрать такой боул заранее?

Храните компоненты раздельно: мясо с соусом, рис, творог и овощи — каждый отдельно. Творог кладите только перед подачей.

США · Мясные блюда · Высокобелковое

Боул с говядиной в остром мёде и творогом

Name: Боул с говядиной в остром мёде и творогом
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: США
Ingredients: 500 г нежирный говяжий фарш; 200 г рис жасмин; 300 г зернёный творог; 4 ст.л. мёд; 1 ч.л. хлопья чили; 1 ч.л. яблочный уксус; 0.25 ч.л. копчёная паприка; 3 чеснок; 2 ст.л. соевый соус; 1 ст.л. оливковое масло; 1 огурец; 4 зелёный лук; 2 ст.л. кунжут; 1 ч.л. соль; 0.5 ч.л. чёрный перец

Говяжий фарш в остро-сладкой глазури из мёда и чили, подаётся на рисе с ложкой холодного зернёного творога сверху. Творог от тепла мяса слегка тает и превращается в кремовый соус. Одна сковорода, 25 минут.

25 мин 480 ккал 4 порц Сложно💪Высокобелковое🇺🇸США К рецепту★★★★☆4.4· 5 отзывов

Рецепты на почтуПолучать рассылку →

Ингредиенты

ПорцииМетрическая

500 гнежирный говяжий фарш
200 грис жасмин
300 гзернёный творог
4 ст.л.мёд
1 ч.л.хлопья чили
1 ч.л.яблочный уксус
0.25 ч.л.копчёная паприка
3 чеснок
2 ст.л.соевый соус
1 ст.л.оливковое масло
1 огурец
4 зелёный лук
2 ст.л.кунжут
1 ч.л.соль
0.5 ч.л.чёрный перец

Приготовление

Сварите рис жасмин: 200 г риса залейте 400 мл холодной воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
Приготовьте острый мёд: мёд, хлопья чили, яблочный уксус и копчёную паприку смешайте в небольшом ковшике. Прогрейте на слабом огне около 1 минуты. Сразу снимите с огня.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите говяжий фарш и разбейте его лопаткой. Обжаривайте 7–8 минут до румяной корочки. Слейте лишний жир. Приправьте солью (1 ч.л.) и чёрным перцем (0,5 ч.л.).
Добавьте к мясу чеснок и соевый соус. Готовьте ещё 1 минуту. Влейте две трети острого мёда, тщательно перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Нарежьте огурец тонкими кружочками. Зелёный лук нарежьте наискосок.
Разложите рис по четырём боулам. Выложите сверху говядину в остром мёде. В сторонку к мясу положите большую ложку творога — не перемешивайте. Разложите кружочки огурца, посыпьте зелёным луком и кунжутом, полейте оставшимся острым мёдом прямо поверх творога.

Вопросы

Да, куриный фарш или нарезанное филе работают отлично. Уменьшите мёд на 1–2 чайные ложки. Время обжарки сокращается до 6–8 минут.

Поделиться рецептом ★★★★☆4.4

Оцени

Оцените рецепт

Распечатать карточку

Винтаж Модерн Бистро

Рецепты на почту

Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.

В подарок — книга рецептов Сергея (epub).

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →

Смотри дальше

Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.

Мясные блюда · США

Сладко-острый чесночный боул

Мясные блюда · США

Запеканка из пасты с творогом

Мясные блюда · США

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Обсудить рецепт

Комментарии (2)

Александр М
185дн. назад
Приготовил. Попробовал. Очень понравилось!
Sergei Martynov✍ Автор
189дн. назад
Rest the beef for at least 5 minutes after cooking hot honey cottage cheese beef bowl. Cutting immediately lets all those precious juices run onto the board. A loose foil tent keeps it warm without steaming the crust.