США · Мясные блюда

Боул с говядиной в остром мёде и творогом

Говяжий фарш в остро-сладкой глазури из мёда и чили, подаётся на рисе с ложкой холодного зернёного творога сверху.

25 мин✻4 порц.✻480 ккал
Боул с говядиной в остром мёде и творогом

Ингредиенты

  • нежирный говяжий фарш500 г
  • рис жасмин200 г
  • зернёный творог300 г
  • мёд4 ст.л.
  • хлопья чили1 ч.л.
  • яблочный уксус1 ч.л.
  • копчёная паприка0.25 ч.л.
  • чеснок3
  • соевый соус2 ст.л.
  • оливковое масло1 ст.л.
  • огурец1
  • зелёный лук4
  • кунжут2 ст.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Сварите рис жасмин: 200 г риса залейте 400 мл холодной воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
  2. 2Приготовьте острый мёд: мёд, хлопья чили, яблочный уксус и копчёную паприку смешайте в небольшом ковшике. Прогрейте на слабом огне около 1 минуты. Сразу снимите с огня.
  3. 3В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите говяжий фарш и разбейте его лопаткой. Обжаривайте 7–8 минут до румяной корочки. Слейте лишний жир. Приправьте солью (1 ч.л.) и чёрным перцем (0,5 ч.л.).
  4. 4Добавьте к мясу чеснок и соевый соус. Готовьте ещё 1 минуту. Влейте две трети острого мёда, тщательно перемешайте. Снимите сковороду с огня.
  5. 5Нарежьте огурец тонкими кружочками. Зелёный лук нарежьте наискосок.
  6. 6Разложите рис по четырём боулам. Выложите сверху говядину в остром мёде. В сторонку к мясу положите большую ложку творога — не перемешивайте. Разложите кружочки огурца, посыпьте зелёным луком и кунжутом, полейте оставшимся острым мёдом прямо поверх творога.