Как приготовить чесночный острый мёд?

Смешайте мёд, хлопья чили и 1 зубчик чеснока. Нагревайте на слабом огне 3–4 минуты. Чеснок в мёде теряет резкость.

Зачем корица в батате?

Она усиливает естественную сладость батата, не делая его сахарным. С паприкой и чесноком становится частью пряно-сладкого профиля.

Это самостоятельное блюдо?

Да — батат даёт углеводы, фарш и творог дают белок, авокадо даёт жир и клетчатку.

Сколько чеснока добавлять в фарш?

3–4 зубчика на 500 г. Добавляйте чеснок до мяса, 30–60 секунд в масле одном.

США · Мясные блюда · Высокобелковое

Сладко-острый чесночный боул

Name: Сладко-острый чесночный боул
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: США
Ingredients: 600 г батат; 500 г постный фарш индейка; 200 г зернёный творог; 2 шт. авокадо; 3 ст.л. мёд; 4 шт. чеснок; 0.5 ч.л. хлопья чили; 2 ст.л. оливковое масло; 1 ч.л. копчёная паприка; 1 ч.л. чесночный порошок; 0.25 ч.л. корица; 1 ч.л. кумин; 0.5 ч.л. луковый порошок; 1 ч.л. соль; 0.5 ч.л. чёрный перец; 1 ч.л. сок лайма

Батат с паприкой и корицей, фарш индейки с чесноком и тёплыми специями, зернёный творог, авокадо и чесночный острый мёд. Чеснок здесь появляется три раза — в приправе к батату, в фарше и в медовом дриззле.

35 мин 505 ккал 4 порц Сложно💪Высокобелковое🇺🇸США К рецепту★★★★★4.6· 5 отзывов

Рецепты на почтуПолучать рассылку →

Ингредиенты

ПорцииМетрическая

600 гбатат
500 гпостный фарш индейка
200 гзернёный творог
2 шт.авокадо
3 ст.л.мёд
4 шт.чеснок
0.5 ч.л.хлопья чили
2 ст.л.оливковое масло
1 ч.л.копчёная паприка
1 ч.л.чесночный порошок
0.25 ч.л.корица
1 ч.л.кумин
0.5 ч.л.луковый порошок
1 ч.л.соль
0.5 ч.л.чёрный перец
1 ч.л.сок лайма

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Очистите и нарежьте батат кубиками по 2 см. Перемешайте с оливковым маслом, копчёной паприкой, чесночным порошком, корицей и солью. Запекайте 25–30 минут.
Приготовьте чесночный острый мёд: смешайте мёд, хлопья чили и 1 измельчённый зубчик чеснока в маленьком ковше. Нагревайте на слабом огне 3–4 минуты, не доводя до кипения.
Разогрейте оставшееся масло. Добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока и перемешивайте 30–60 секунд. Добавьте фарш и готовьте 5–7 минут.
Добавьте кумин, луковый порошок, оставшуюся паприку, соль и перец. Готовьте ещё 2 минуты.
Приправьте творог солью, перцем и соком лайма.
Соберите bowl: батат — основа, фарш — рядом, творог — отдельной зоной, половина авокадо. Щедро полейте чесночным острым мёдом.

Вопросы

Чеснок идёт в трёх местах: приправа батата, фарш и острый мёд. С корицей и паприкой получается глубокая ароматика.

Поделиться рецептом ★★★★★4.6

Оцени

Оцените рецепт

Распечатать карточку

Винтаж Модерн Бистро

Рецепты на почту

Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.

В подарок — книга рецептов Сергея (epub).

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →

Смотри дальше

Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.

Мясные блюда · США

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Мясные блюда · США

Боул с бататом и индейкой в одной сковороде

Мясные блюда · США

Осенний овощной боул с острым мёдом

Обсудить рецепт

Комментарии (1)

Sergei Martynov✍ Автор
189дн. назад
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.