États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Bowl Tex-Mex au cottage cheese
Viande hachée aux épices taco, patate douce rôtie, haricots noirs, cottage cheese, avocat, salsa et miel piquant.
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Ingrédients
PortionsMétrique
- 500 gviande hachée maigre
- 500 gpatate douce
- 400 gharicots noirs en conserve
- 200 gcottage cheese
- 2 pièceavocats
- 150 gsalsa chunky
- 2 c. à soupemiel piquant
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1.5 c. à soupemélange d'épices taco
- 1 c. à soupeconcentré de tomates
- 1 c. à cafépaprika fumé
- 0.5 c. à caféail en poudre
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à caféjus de citron vert
- 2 c. à soupecoriandre fraîche
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Mélanger avec huile, paprika, ail et sel. Rôtir 25-30 minutes.
- Chauffer l'huile, ajouter la viande. Cuire 5-6 minutes.
- Ajouter épices taco et concentré. Cuire 2 minutes, ajouter eau.
- Égoutter les haricots noirs et les ajouter à la viande. Cuire 2 minutes de plus.
- Assaisonner le cottage cheese avec jus de citron vert et épices taco.
- Assembler: patate douce, viande aux haricots, cottage cheese, avocat, salsa, miel piquant et coriandre.
Questions
Les haricots noirs apportent fibres et protéines, rassasiant 5-6 heures vs 3-4.
Chunky est mieux. Pico de gallo maison est idéal.
Les deux fonctionnent. Bœuf plus riche, dinde plus légère.
Garder les composants en zones séparées.
42-46g protéines, 10-12g fibres, 490-550 kcal.
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Commentaires (1)
I never cut into the lean ground beef to check doneness for tex-mex cottage cheese bowl. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.