États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Bowl taco au cottage cheese
Viande hachée de dinde aux épices taco, cubes de patate douce rôtie, cottage cheese, avocat et kimchi ou oignon rouge mariné.
35 min 510 kcal 4 pers Moyen💪Riche en protéines🇺🇸États-Unis★★★★★4.8· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 600 gpatate douce
- 500 gviande hachée de dinde maigre
- 200 gcottage cheese
- 2 pièceavocats
- 100 gkimchi ou oignon rouge mariné
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1.5 c. à soupemélange d'épices taco
- 1 c. à soupeconcentré de tomate
- 1 c. à cafépiment en poudre
- ½ c. à caféail en poudre
- ½ c. à cafépaprika fumé
- ½ c. à cafésel
- 1 c. à caféjus de citron vert
- ½ c. à caféflocons de piment
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher la patate douce et la couper en cubes de 2 cm. Mélanger avec huile, ail en poudre, paprika fumé et sel. Rôtir 25 à 30 minutes.
- Chauffer l'huile restante. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Cuire 5 à 7 minutes.
- Ajouter les épices taco, le piment et le concentré de tomate. Bien mélanger, ajouter eau. Cuire encore 2 minutes.
- Assaisonner le cottage cheese avec jus de citron vert et une pincée d'épices taco. Laisser reposer 5 minutes.
- Monter les bols: patate douce, viande, cottage cheese, demi-avocat et kimchi ou oignon mariné.
- Parsemer de flocons de piment. Servir immédiatement.
Questions
Cottage cheese au lieu de crème fraîche, 3-4 fois plus de protéines.
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Comments (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.