États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Gratin de pâtes au fromage blanc
Rigatoni au four avec dinde hachée, marinara et fromage blanc mélangé dans la sauce — le fromage blanc disparaît complètement et la plupart ne le détectent pas. Environ 38g de protéines par portion. 6 portions, se conserve 5 jours, se congèle bien.
50 min 480 kcal 6 pers Moyen💪Riche en protéines🇺🇸États-Unis★★★★★4.8· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 400 grigatoni ou penne
- 500 gdinde
- 400 gfromage blanc entier
- 700 mlsauce marinara
- 200 gmozzarella
- 50 gParmesan
- 1 oignon
- 4 ail
- 150 gjeunes pousses d'épinards
- 2 c.à.s.huile d'olive
- 1 c.à.c.herbes italiennes
- 1 c.à.c.sel
- ½ c.à.c.piment en flocons
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Cuisez les pâtes 2 min de moins que le temps indiqué.
- Si le fromage blanc a des grumeaux, mixez-le jusqu'à obtenir une texture lisse. Cela le rend invisible.
- Faites revenir l'oignon 4 min. Ajoutez ail, herbes et piment 1 min. Ajoutez la viande, cuisez 7 min.
- Ajoutez les épinards 2 min. Versez la marinara, incorporez le fromage blanc. Ajustez le sel.
- Ajoutez les pâtes, mélangez bien. Elles doivent être généreusement nappées.
- Couvrez de mozzarella et Parmesan. Couvrez de papier alu, 20 min. Découvrez, 10–15 min.
- Laissez reposer 5 min avant de servir.
Questions
Mixé, pratiquement pas. La saveur douce et légèrement acide disparaît dans la marinara.
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Comments (1)
Salt the rigatoni at least 30 minutes before cooking cottage cheese pasta bake, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.