Pasta-Auflauf mit Hüttenkäse
Rigatoni im Ofen mit Putenhackfleisch, Marinara und in die Sauce gemixtem Hüttenkäse — der Hüttenkäse verschwindet vollständig und die meisten erkennen ihn nicht. Ca. 38g Protein pro Portion. 6 Portionen, hält 5 Tage, gefriert gut.
Zutaten
- 400 gRigatoni oder Penne
- 500 gPutenhackfleisch
- 400 gVollfett-Hüttenkäse
- 700 mlMarinara-Sauce
- 200 ggeriebener Mozzarella
- 50 gParmesan
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 150 gBabyspinat
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLItalienische Kräuter
- 1 TLSalz
- 0.5 TLChiliflocken
Zubereitung
- Ofen auf 190°C vorheizen. Nudeln 2 Min kürzer als angegeben kochen.
- Hüttenkäse falls klumpig mit Stabmixer glattrühren. Das macht ihn unsichtbar.
- Zwiebel 4 Min anbraten. Knoblauch, Kräuter und Chili 1 Min. Hackfleisch 7 Min.
- Spinat 2 Min. Marinara eingießen, Hüttenkäse einrühren. Salz anpassen.
- Nudeln zugeben, gut mischen. Grosszügig mit Sauce bedecken.
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Mit Folie 20 Min backen. Abdeckung entfernen, 10–15 Min.
- 5 Min ruhen lassen.
Fragen
Gemixxt praktisch nicht. Der milde, leicht säuerliche Geschmack verschwindet in der Marinara.
Ja. Ricotta ist die traditionelle Wahl. Unterschied: Hüttenkäse 25g Protein pro Tasse, Ricotta 14g.
Großzügig Sauce vor dem Backen. Erste 20 Min abdecken. Nicht zu lange backen.
Ja. Ohne Fleisch, mehr Gemüse oder eine Dose weiße Bohnen.
5 Tage im Kühlschrank. 3 Monate einfrieren. Beim Aufwärmen Wasser zugeben.
Bewerten
Rezepte per E-Mail
Ein Brief pro Woche: ein Rezept nach Ihrem Geschmack und alles Neue auf der Seite. Abmelden mit einem Klick.
Als Geschenk: Sergeis Kochbuch (E-Book).
Mit der Anmeldung akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung.
Verraten Sie uns, was Sie gern kochen (30 Sekunden) →Weiter stöbern
Weitere Gerichte aus dem Archiv — ausgewählt nach Überschneidung mit dem, was du gerade kochst.
An der Diskussion teilnehmen
Kommentare (1)
Salt the rigatoni at least 30 minutes before cooking cottage cheese pasta bake, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.