EE. UU. · Platos de carne · Alto en proteína
Gratinado de Pasta con Requesón
Rigatoni al horno con carne picada de pavo, marinara y requesón mezclado en la salsa — el requesón desaparece por completo y la mayoría no lo detecta. Unos 38g de proteína por ración. 6 porciones, dura 5 días, se congela bien.
50 min 480 kcal 6 raciones Medio💪Alto en proteína🇺🇸EE. UU.★★★★★4.8· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 400 grigatoni o penne
- 500 gcarne picada de pavo
- 400 grequesón entero
- 700 mlsalsa marinara
- 200 gmozzarella
- 50 gparmesano
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 150 gespinacas tiernas
- 2 cdasaceite de oliva
- 1 cdtahierbas italianas
- 1 cdtasal
- ½ cdtaguindilla seca
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C. Cuece la pasta 2 min menos de lo indicado.
- Si el requesón tiene grumos, tritúralo hasta que quede liso. Este paso lo hace invisible.
- Sofríe la cebolla 4 min. Añade ajo, hierbas y guindilla 1 min. Añade la carne, cocina 7 min.
- Añade espinacas 2 min. Vierte la marinara, incorpora el requesón. Ajusta sal.
- Añade la pasta, mezcla bien. Debe quedar bien cubierta de salsa.
- Cubre con mozzarella y parmesano. Tapa con papel aluminio, 20 min. Destapa, 10–15 min.
- Reposa 5 min antes de servir.
Preguntas
Triturado, prácticamente no. El sabor suave y ligeramente ácido desaparece en la marinara.
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Comments (1)
Salt the rigatoni at least 30 minutes before cooking cottage cheese pasta bake, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.