EE. UU. · Platos de carne · Rápido
Pollo Toscano Cremoso
Pechugas de pollo doradas y luego cocinadas en una salsa cremosa de Parmesano con tomates secos, ajo y espinacas. Parece de restaurante, tarda 30 minutos y usa una sola sartén. Alrededor de 42g de proteína por ración.
30 min 480 kcal 4 raciones Medio⚡Rápido🇺🇸EE. UU.★★★★★4.6· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 700 gpechugas de pollo
- 100 gtomates secos en aceite
- 100 gespinacas tiernas
- 240 mlnata para cocinar
- 60 gqueso Parmesano
- 4 ajo
- 1 cebolla pequeña
- 120 mlcaldo de pollo
- 2 cdtashierbas italianas
- 1 cdtapimentón ahumado
- 2 cdasaceite de oliva
- 1 cdtasal
- ½ cdtapimienta negra
Preparación
- Corta las pechugas horizontalmente por la mitad para hacer 4 filetes finos. Sazona con hierbas, pimentón, sal y pimienta.
- Calienta el aceite (o 1 cda del aceite del bote de tomates secos) a fuego alto. Dora el pollo 4–5 minutos por lado hasta dorarse bien y 74°C interior. Reserva.
- En la misma sartén a fuego medio, sofríe la cebolla 2–3 minutos. Añade el ajo y los tomates secos en láminas. Cocina 1 minuto.
- Vierte el caldo. Deja burbujear 1–2 minutos. Añade la nata y el Parmesano rallado. Lleva a hervor suave 3–4 minutos hasta que espese.
- Añade las espinacas en puñados, removiendo, hasta que se marchiten. Rectifica la sal.
- Devuelve el pollo a la sartén. Cuece a fuego bajo 3–5 minutos. Sirve inmediatamente con pasta, arroz o pan.
Preguntas
La salsa se corta por dos razones: lácteo incorrecto y demasiado calor. Usa solo nata para cocinar (30%+ grasa). Los sustitutos bajos en grasa se rompen. Después de añadir la nata, solo hervor suave, nunca bullir fuerte. El Parmesano añádelo rallado fresco y fuera del fuego máximo, revolviendo hasta que se derrita.
Valora
Rate this recipe
Sigue explorando
Más platos del archivo — elegidos por su solapamiento con lo que estás cocinando ahora.
Join the conversation
Comments (1)
An instant-read thermometer eliminates all guesswork with creamy tuscan chicken. Chicken is perfectly done at 74°C in the thickest part. Every degree beyond that moves you further from juicy toward dry.