EE. UU. · Platos de carne · Alto en proteína
Marry Me Chicken
Pechugas de pollo doradas en sartén y terminadas al horno en una salsa cremosa con tomates secos, ajo y parmesano. Un clásico de la cocina casera americana que se volvió viral en todo el mundo por su sencillez y profundidad de sabor.
35 min 520 kcal 4 raciones Medio💪Alto en proteína🇺🇸EE. UU.★★★★★4.8· 8 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 4 pechugas de pollo
- 150 gtomates secos en aceite
- 240 mlnata para cocinar
- 120 mlcaldo de pollo
- 60 gparmesano
- 4 ajo
- 1 cdtaorégano seco
- ½ cdtacopos de chile
- 2 cdaaceite de oliva
- al gustosal y pimienta negra
- 1 puñadoalbahaca fresca
Preparación
- Seque las pechugas con papel de cocina y sazónelas generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Caliente el aceite en una sartén apta para horno a fuego fuerte y dore las pechugas 4–5 minutos por cada lado hasta obtener una costra dorada intensa. No es necesario que estén cocidas por dentro — lo que importa es la costra. Retírelas a un plato.
- En la misma sartén, sofría el ajo picado 30 segundos. Añada los tomates secos con una cucharada de su aceite y cocine 1 minuto. Vierta el caldo y raspe el fondo de la sartén con una espátula para despegar los jugos caramelizados — ahí está la base del sabor. Añada la nata, el orégano y los copos de chile. Lleve a ebullición suave y cocine 2–3 minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
- Incorpore el parmesano rallado removiendo hasta que se funda por completo. Devuelva el pollo a la sartén y bañe cada pechuga con la salsa. Lleve al horno precalentado a 190°C y hornee 15–18 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Saque del horno y esparza hojas de albahaca fresca por encima. Sirva con pasta, puré de patatas o pan crujiente.
Preguntas
Sí — los muslos son incluso mejores. Son más jugosos y perdonan unos minutos extra en el horno.
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Comentarios (1)
Salt the chicken breasts at least 30 minutes before cooking marry me chicken, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.