USA · Fleischgerichte · Proteinreich
Marry Me Chicken
In der Pfanne goldbraun angebratene Hähnchenbrustfilets, im Ofen in einer cremigen Soße mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan gegart. Ein Klassiker der amerikanischen Hausküche, der weltweit viral ging — wegen seiner Einfachheit und dem tiefen Geschmack.
35 Min 520 kcal 4 Pers Mittel💪Proteinreich🇺🇸USA★★★★★4.7· 7 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 150 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 240 mlSahne
- 120 mlHühnerbrühe
- 60 gParmesan
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TLgetrockneter Oregano
- ½ TLChiliflocken
- 2 ELOlivenöl
- nach GeschmackSalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Handvollfrisches Basilikum
Zubereitung
- Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trockentupfen und von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Filets 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie eine kräftig goldbraune Kruste haben. Sie müssen innen noch nicht durch sein — die Kruste ist entscheidend. Auf einen Teller legen.
- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Die getrockneten Tomaten mit einem Esslöffel ihres Öls hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Die Brühe angießen und mit einem Spatel den Bratensatz vom Boden lösen — das ist die Geschmacksbasis der Soße. Sahne, Oregano und Chiliflocken dazugeben. Aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße beginnt einzudicken.
- Geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und jedes Filet mit Soße übergießen. In den auf 190°C vorgeheizten Ofen schieben und 15–18 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Mit Pasta, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot servieren.
Fragen
Ja — Schenkel sind sogar besser. Sie bleiben saftiger und verzeihen ein paar Minuten extra im Ofen.
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Comments (1)
Salt the chicken breasts at least 30 minutes before cooking marry me chicken, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.