USA · Piatti di carne · Alto in proteine
Marry Me Chicken
Petti di pollo rosolati in padella e finiti in forno in una salsa cremosa con pomodori secchi, aglio e parmigiano. Un piatto della cucina casalinga americana diventato un fenomeno mondiale per la sua semplicità e il sapore ricco.
35 min 520 kcal 4 porz Medio💪Alto in proteine🇺🇸USA★★★★★4.7· 7 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 4 petti di pollo
- 150 gpomodori secchi sott'olio
- 240 mlpanna da cucina
- 120 mlbrodo di pollo
- 60 gparmigiano grattugiato
- 4 aglio
- 1 cucchiainoorigano secco
- ½ cucchiainopeperoncino in scaglie
- 2 cucchiaiolio d'oliva
- q.b.sale e pepe nero
- 1 manciatabasilico fresco
Preparazione
- Asciugate i petti di pollo con carta da cucina e conditeli generosamente con sale e pepe su entrambi i lati. Scaldate l'olio in una padella da forno a fuoco vivo e rosolate i petti 4–5 minuti per lato fino a una doratura intensa. Non devono essere cotti internamente — ciò che conta è la crosta. Trasferiteli su un piatto.
- Nella stessa padella rosolate l'aglio tritato per 30 secondi. Aggiungete i pomodori secchi con un cucchiaio del loro olio e cuocete 1 minuto. Versate il brodo e grattate il fondo con una spatola per staccare i succhi caramellizzati — questa è la base del sapore della salsa. Aggiungete la panna, l'origano e il peperoncino. Portate a ebollizione leggera e cuocete 2–3 minuti finché la salsa inizia ad addensarsi.
- Incorporate il parmigiano grattugiato mescolando fino a scioglierlo completamente. Rimettete il pollo nella padella e nappate ogni petto con la salsa. Trasferite in forno preriscaldato a 190°C e cuocete 15–18 minuti fino a cottura completa.
- Sfornate e cospargete con foglie di basilico fresco. Servite con pasta, purè di patate o pane croccante.
Domande
Sì — le cosce sono anche migliori. Rimangono più succose e tollerano qualche minuto in più nel forno.
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Comments (1)
Salt the chicken breasts at least 30 minutes before cooking marry me chicken, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.