США · Мясные блюда · Высокобелковое
Marry Me Chicken
Куриные грудки, обжаренные до золотистой корочки и запечённые в сливочном соусе с вялеными томатами, чесноком и пармезаном. Блюдо американской домашней кухни, ставшее мировым хитом благодаря простоте и насыщенному вкусу.
35 мин 520 ккал 4 порц Средне💪Высокобелковое🇺🇸США★★★★★4.7· 7 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 4 куриные грудка
- 150 гвяленые томаты в масле
- 240 млжирные сливки
- 120 млкуриный бульон
- 60 гпармезан
- 4 чеснок
- 1 ч.л.сухое орегано
- ½ ч.л.хлопья чили
- 2 ст.л.оливковое масло
- соль и чёрный перец
- 1 горстьсвежий базилик
Приготовление
- Куриные грудки обсушите бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде на сильном огне и обжарьте грудки по 4–5 минут с каждой стороны до насыщенной золотистой корочки. Прожарка насквозь на этом этапе не нужна — важна корочка. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок 30 секунд. Добавьте вяленые томаты вместе с ложкой масла из банки и готовьте 1 минуту. Влейте бульон и соскребите лопаткой всё поджаренное со дна — это основа вкуса соуса. Добавьте сливки, орегано и хлопья чили. Доведите до лёгкого кипения и варите 2–3 минуты, пока соус не начнёт густеть.
- Вмешайте тёртый пармезан до полного растворения. Верните курицу в сковороду, полив каждую грудку соусом. Отправьте в духовку, разогретую до 190°C, на 15–18 минут — до полной готовности.
- Достаньте из духовки, украсьте листьями базилика. Подавайте с пастой, картофельным пюре или хрустящим хлебом.
Вопросы
Да — бёдра даже лучше. Они остаются сочными и прощают лишние пару минут в духовке.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Salt the chicken breasts at least 30 minutes before cooking marry me chicken, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.