États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Marry Me Chicken
Filets de poulet dorés à la poêle et terminés au four dans une sauce crémeuse aux tomates séchées, à l'ail et au parmesan. Un classique de la cuisine familiale américaine devenu viral dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse de goût.
35 min 520 kcal 4 pers Moyen💪Riche en protéines🇺🇸États-Unis★★★★★4.7· 7 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 4 filets de poulet
- 150 gtomates séchées à l'huile
- 240 mlcrème entière
- 120 mlbouillon de poulet
- 60 gparmesan
- 4 ail
- 1 c.à.c.origan séché
- ½ c.à.c.flocons de piment
- 2 c.à.s.huile d'olive
- selon goûtsel et poivre noir
- 1 poignéebasilic frais
Préparation
- Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre des deux côtés. Chauffez l'huile dans une poêle allant au four à feu vif et faites dorer les filets 4–5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte bien dorée. Ils n'ont pas besoin d'être cuits à cœur à ce stade — c'est la croûte qui compte. Réservez sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail haché 30 secondes. Ajoutez les tomates séchées avec une cuillère de leur huile et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon et grattez le fond de la poêle avec une spatule pour décoller les sucs caramélisés — c'est la base du goût de la sauce. Ajoutez la crème, l'origan et les flocons de piment. Portez à légère ébullition et laissez cuire 2–3 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il fonde entièrement. Remettez le poulet dans la poêle et nappez chaque filet de sauce. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et faites cuire 15–18 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Sortez du four et parsemez de feuilles de basilic frais. Servez avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant.
Questions
Oui — les cuisses sont même préférables. Elles restent plus juteuses et supportent quelques minutes supplémentaires au four.
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Comments (1)
Salt the chicken breasts at least 30 minutes before cooking marry me chicken, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.