États-Unis · Plats de viande

Bowl taco au cottage cheese

Viande hachée de dinde aux épices taco, cubes de patate douce rôtie, cottage cheese, avocat et kimchi ou oignon rouge mariné.

35 min✻4 portions✻510 kcal
Bowl taco au cottage cheese

Ingrédients

  • patate douce600 g
  • viande hachée de dinde maigre500 g
  • cottage cheese200 g
  • avocats2 pièce
  • kimchi ou oignon rouge mariné100 g
  • huile d'olive2 c. à soupe
  • mélange d'épices taco1.5 c. à soupe
  • concentré de tomate1 c. à soupe
  • piment en poudre1 c. à café
  • ail en poudre0.5 c. à café
  • paprika fumé0.5 c. à café
  • sel0.5 c. à café
  • jus de citron vert1 c. à café
  • flocons de piment0.5 c. à café

Préparation

  1. 1Préchauffer le four à 220°C. Éplucher la patate douce et la couper en cubes de 2 cm. Mélanger avec huile, ail en poudre, paprika fumé et sel. Rôtir 25 à 30 minutes.
  2. 2Chauffer l'huile restante. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Cuire 5 à 7 minutes.
  3. 3Ajouter les épices taco, le piment et le concentré de tomate. Bien mélanger, ajouter eau. Cuire encore 2 minutes.
  4. 4Assaisonner le cottage cheese avec jus de citron vert et une pincée d'épices taco. Laisser reposer 5 minutes.
  5. 5Monter les bols: patate douce, viande, cottage cheese, demi-avocat et kimchi ou oignon mariné.
  6. 6Parsemer de flocons de piment. Servir immédiatement.