アメリカ · 肉料理 · 高タンパク
カッテージチーズタコボウル
タコス風味のターキーひき肉、焼きさつまいものキューブ、カッテージチーズ、アボカド、キムチまたはピクルス赤玉ねぎ。
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材料
人前メートル法
- 600 gさつまいも
- 500 g低脂肪ターキーひき肉
- 200 gカッテージチーズ
- 2 個アボカド
- 100 gキムチまたはピクルス赤玉ねぎ
- 2 大さじオリーブオイル
- 1.5 大さじタコスシーズニング
- 1 大さじトマトペースト
- 1 小さじチリパウダー
- 0.5 小さじガーリックパウダー
- 0.5 小さじスモークパプリカ
- 0.5 小さじ塩
- 1 小さじライムジュース
- 0.5 小さじ唐辛子フレーク
作り方
- オーブンを220°Cに予熱します。さつまいもの皮をむき2cmの角切りにします。オイル、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩と混ぜます。25〜30分焼きます。
- 残りのオイルを大きなフライパンで中強火に熱します。ターキーひき肉を加えて崩します。5〜7分煮ます。
- タコスシーズニング、チリパウダー、トマトペーストを加えてよく混ぜ、水を加えて2分煮ます。
- カッテージチーズを調味します：ライムジュースとタコスシーズニングひとつまみを混ぜます。5分置いて風味を吸収させます。
- ボウルを組み立てます：さつまいも、ひき肉、カッテージチーズ、アボカド半分とキムチまたはピクルス赤玉ねぎ。
- 唐辛子フレークをふります。素材を別々に保ったまますぐに出します。
よくある質問
サワークリームの代わりにカッテージチーズ。同じ冷たいクリーミーさで3〜4倍のタンパク質。
脂肪を切り、一口ごとに口をリセットします。
粒状の食感が気になるなら試す価値あり。サワークリームのように滑らかになります。
塩、こしょう、ガーリックパウダー、ライムジュース。ベスト：タコスシーズニングを直接混ぜて5分。
1食分に約40〜42グラムのタンパク質で490〜550kcal。レストランでは700〜900kcal。
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コメント (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.