ターキータコボウル

ターキーは牛挽き肉より脂肪が少なく、風味を運ぶ脂が少ないため味が乗りにくく乾燥しやすい。2つの対策。まず、しっかり味付けする。赤身の肉は脂肪の多い肉より多くのスパイスが必要。次に、シーズニングと一緒に水を加えて煮詰める。軽いソースができてパサパサした食感を防ぐ。ピンク色がなくなったらすぐ火を止め、焼きすぎないこと。

ターキーとご飯は密閉容器で冷蔵4日保存可能。黒豆とコーンはターキーと同じ容器に入れて良い。サルサは別容器に。事前に混ぜるとすべてがべちゃべちゃになる。アボカドは事前に入れない。数時間で茶色くなる。温め直しはターキー＋ご飯＋豆を水少々と電子レンジ90秒、その後フレッシュなアボカドと冷たいサルサを添える。

実際の違いは脂肪含有量と食感。ターキー挽き肉（赤身93%）は鶏挽き肉よりわずかにタンパク質が多く飽和脂肪が少ない。どちらもこのレシピで同じように使える。牛挽き肉を使うとよりリッチで重いボウルになる。シーズニングブレンドはどの挽き肉でも同じ。

このレシピはそのままでグルテンフリー。タコシーズニングに小麦粉がフィラーとして入っていないか確認するだけ（市販のパケットには入っていることがある）。乳製品もデフォルトで不使用。よく追加されるサワークリームやチーズの代わりに無糖ココナッツヨーグルトを使う。アボカドとライムがすでに豊かさと爽やかさを提供している。

効果の大きい順に：スライスしたアボカドまたはワカモレ、ピコデガヨまたはフレッシュサルサ、ピクルドハラペーニョ、コティハチーズまたはチェダー、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルト（追加タンパク質）。ミールプレップの重ね順：一番下にご飯、次に豆とコーン、ターキー、チーズ。サルサとアボカドは別の小容器にしてフレッシュに追加する。