USA · Fleischgerichte · Proteinreich
Tex-Mex Cottage Cheese Bowl
Taco-gewürztes Hack, geröstete Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Hüttenkäse, Avocado, Salsa und scharfer Honig.
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Zutaten
PortionenMetrisch
- 500 gmageres Hack
- 500 gSüßkartoffeln
- 400 gschwarze Bohnen aus der Dose
- 200 gHüttenkäse
- 2 Stk.Avocados
- 150 gChunky-Salsa
- 2 ELscharfer Honig
- 2 ELOlivenöl
- 1.5 ELTaco-Gewürzmischung
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 1 TLSalz
- 1 TLLimettensaft
- 2 ELfrischer Koriander
Zubereitung
- Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Mit Öl, Paprika, Knoblauch und Salz mischen. 25-30 Minuten rösten.
- Restliches Öl erhitzen, Hackfleisch zerkleinern. 5-6 Minuten kochen.
- Taco-Gewürz und Tomatenmark hinzufügen. 2 Minuten kochen, Wasser hinzufügen.
- Schwarze Bohnen abgießen und zum Hack geben. 2 Minuten zusammen kochen.
- Hüttenkäse mit Limettensaft und Taco-Gewürz würzen.
- Zusammenstellen: Süßkartoffeln, Hack mit Bohnen, Hüttenkäse, Avocado, Salsa, scharfer Honig und Koriander.
Fragen
Schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe und Protein, sättigen 5-6 vs 3-4 Stunden.
Chunky ist besser. Selbstgemachte Pico de Gallo ist ideal.
Beide funktionieren. Rind intensiver, Truthahn leichter.
Komponenten in getrennten Zonen halten.
42-46g Protein, 10-12g Ballaststoffe, 490-550 kcal.
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Kommentare (1)
I never cut into the lean ground beef to check doneness for tex-mex cottage cheese bowl. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.