EE. UU. · Platos de carne · Rápido
Rollito chino en Bol
Carne de cerdo picada con ajo, jengibre y col rallada en salsa de soja y sésamo — todo el relleno de un egg roll chino, sin la masa, en 20 minutos en una sartén. Bajo en carbohidratos, alto en proteínas.
20 min 350 kcal 4 raciones Medio⚡Rápido🇺🇸EE. UU.★★★★★4.8· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 500 gcarne de cerdo
- 400 gcol rallada o mezcla coleslaw
- 150 gzanahoria
- 4 ajo
- 1 cdtajengibre fresco
- 3 cdassalsa de soja
- 1 cdaaceite de sésamo
- 1 cdavinagre de arroz
- 1 cdtaazúcar moreno
- 1 cebolla
- 1 cdaaceite vegetal
- 1 cdtasriracha
- 3 cebolletas
- 1 cdasemillas de sésamo
Preparación
- Calienta el aceite vegetal a fuego alto. Añade la carne en una capa y deja 1–2 minutos sin tocar para que se dore. Desmenuza y cocina 5–7 minutos hasta que no quede rosa. Escurre el exceso de grasa pero deja algo.
- Empuja la carne a un lado. Sofríe la cebolla 2 minutos. Añade el ajo y el jengibre, mezcla y cocina 30 segundos.
- Añade la col y la zanahoria. Mezcla. Cocina a fuego alto 4–5 minutos hasta que la col esté tierna pero con mordida.
- Mezcla soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar y sriracha. Vierte sobre la mezcla. Cocina 1–2 minutos más.
- Retira del fuego. Rectifica sal, acidez, picante.
- Sirve con cebolleta y sésamo. Solo o sobre arroz.
Preguntas
Es un rollito chino deconstruido: el mismo relleno — carne picada, col, zanahoria, ajo, jengibre, soja y sésamo — cocinado en sartén en vez de envuelto en masa y frito. Obtienes todo el sabor del relleno sin la masa frita. Más rápido, más ligero y bajo en carbohidratos.
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Comments (1)
Score the pork skin or fat cap before cooking this egg roll in a bowl. Shallow cuts every centimeter let the fat render properly and create those crispy edges everyone fights over at the table.