EE. UU. · Platos de carne

Rollito chino en Bol

20 min4 raciones350 kcal

Carne de cerdo picada con ajo, jengibre y col rallada en salsa de soja y sésamo — todo el relleno de un egg roll chino, sin la masa, en 20 minutos en una sartén.

Rollito chino en Bol

Ingredientes

  • carne de cerdo500 g
  • col rallada o mezcla coleslaw400 g
  • zanahoria150 g
  • ajo4
  • jengibre fresco1 cdta
  • salsa de soja3 cdas
  • aceite de sésamo1 cda
  • vinagre de arroz1 cda
  • azúcar moreno1 cdta
  • cebolla1
  • aceite vegetal1 cda
  • sriracha1 cdta
  • cebolletas3
  • semillas de sésamo1 cda

Preparación

  1. 1Calienta el aceite vegetal a fuego alto. Añade la carne en una capa y deja 1–2 minutos sin tocar para que se dore. Desmenuza y cocina 5–7 minutos hasta que no quede rosa. Escurre el exceso de grasa pero deja algo.
  2. 2Empuja la carne a un lado. Sofríe la cebolla 2 minutos. Añade el ajo y el jengibre, mezcla y cocina 30 segundos.
  3. 3Añade la col y la zanahoria. Mezcla. Cocina a fuego alto 4–5 minutos hasta que la col esté tierna pero con mordida.
  4. 4Mezcla soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar y sriracha. Vierte sobre la mezcla. Cocina 1–2 minutos más.
  5. 5Retira del fuego. Rectifica sal, acidez, picante.
  6. 6Sirve con cebolleta y sésamo. Solo o sobre arroz.