アメリカ · 肉料理 · 時短
エッグロール・イン・ア・ボウル
豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。
20 分 350 kcal 4 人前 普通⚡時短🇺🇸アメリカ★★★★★4.8· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 500 g豚挽き肉
- 400 gキャベツの千切りまたはコールスローミックス
- 150 gにんじんの千切り
- 4 にんにく
- 1 小さじ生姜
- 3 大さじ醤油
- 1 大さじごま油
- 1 大さじ米酢
- 1 小さじ黒砂糖
- 1 玉ねぎ
- 1 大さじ植物油
- 1 小さじシラチャソース
- 3 万能ねぎ
- 1 大さじごま
作り方
- フライパンまたは中華鍋に植物油を入れ中強火で熱する。豚挽き肉を一層に広げて1〜2分動かさず底に焼き色をつける。ほぐしながらピンク色がなくなるまで5〜7分炒める。脂が多ければ大部分を取り除くが少し残す。野菜の味付けになる。
- 肉を片側に寄せる。空いた側に角切りの玉ねぎを入れ2分炒める。にんにくのみじん切りとすりおろした生姜を加え、すべてを混ぜて30秒炒める。
- キャベツとにんじんの千切りを加えて混ぜる。中強火で4〜5分、時々かき混ぜながらキャベツがしんなりするがまだシャキッとした食感が残るまで炒める。水分が足りなければ水を少し加える。
- 小さなボウルに醤油、米酢、ごま油、黒砂糖、シラチャを混ぜる。肉とキャベツにかけ、全体に絡めて1〜2分、ソースが行き渡り余分な水分が飛ぶまで炒める。
- 火から下ろす。味を見て調整する。醤油で塩気、酢で酸味、シラチャで辛さを追加。
- ボウルに盛り、小口切りの万能ねぎとごまをトッピング。低炭水化物ならそのまま、もっとボリュームが欲しければ白いご飯の上にどうぞ。
よくある質問
エッグロール・イン・ア・ボウルは解体版の春巻き。同じ具材（豚挽き肉、キャベツ、にんじん、にんにく、生姜、醤油、ごま油）をフライパンで炒め、皮に包んで揚げる代わりにそのまま丼として食べる。揚げ皮なしで春巻きの風味がすべて味わえる。早い、軽い、低炭水化物。
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Comments (1)
Score the pork skin or fat cap before cooking this egg roll in a bowl. Shallow cuts every centimeter let the fat render properly and create those crispy edges everyone fights over at the table.