食材

豚肉のレシピ

豚肉を使った13件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

13 品のレシピ

ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）: ザワークラウト, 豚肉, 燻製ソーセージ — ポーランド · レシピ

🇵🇱ポーランド上級

野菜・きのこ料理

ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）

ポーランドの国民食。ザワークラウト、新鮮なキャベツ、数種類の肉、燻製ソーセージ、乾燥きのこをじっくり煮込んだシチュー。温め直すほどおいしくなると言われ、ポーランドでは3日目が最高とされます。

210 分450 kcal8 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇻🇳ベトナム上級

前菜・サンドイッチ

バインミー

バインミー（Bánh mì、banh mi、越南法包）はベトナムのサンドイッチ。カリッとしたバゲットに、焼いた豚肉、即席のにんじんと大根のなます（đồ chua）、きゅうり、パクチー、チリソースをはさむ。豚肉は薄切りにして、thịt nướng（豚肉の網焼き）のようにレモングラスとエシャロットで漬け、炭火ではなく熱したフライパンで焼く。手を動かすのは約25分で、なますは30分置くので、その間に肉を準備できる。

25 分640 kcal2 人前

⚡時短💪高タンパク🌶️辛い

エッグロール・イン・ア・ボウル: 豚肉, キャベツ, にんにく — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

20 分350 kcal4 人前

⚡時短💪高タンパク🌶️辛い

🇨🇳中国上級

穀物・パスタ料理

担々麺

ゴマペースト、醤油、黒酢、チリオイルで作ったソースをまとわせた中華麺に、ややカリカリに炒めた豚ひき肉と砕いたピーナッツをトッピング。四川料理を世界に知らしめたストリートフード。辛さは本物、花椒のしびれる感覚がポイント、ソースはフライパンではなく器の中で作る。

35 分590 kcal4 人前

🌶️辛い

ブン・チャー（Bún Chả）: 豚ひき肉, 豚バラ肉, ナンプラー — ベトナム · レシピ

🇻🇳ベトナム上級

肉料理

ブン・チャー（Bún Chả）

ハノイで最も象徴的なストリートフード料理：煙が香ばしい豚肉のパティと焦がしキャラメル状の豚バラ肉を温かい甘酸っぱいたれに浸し、冷たい米の春雨、漬けた人参と大根、そして大量の新鮮なベトナムハーブとともに提供します。2016年にバラク・オバマとアンソニー・ボーデインがハノイの屋台で食べて世界的に有名になりました。

60 分480 kcal4 人前

💪高タンパク

スマッシュ餃子: 豚ひき肉, 餃子の皮, 白菜または緑キャベツ、非常に細かく刻む — 日本 · レシピ

🇯🇵日本上級

前菜・サンドイッチ

スマッシュ餃子

包む工程を省いた話題の餃子アレンジ。豚ひき肉の丸めたものを熱したフライパンに入れ、皮をかぶせてグラスの底で押しつぶす。折り畳みも蒸しも不要で、パリパリの皮と黄金色の肉が一体になった一品。

30 分310 kcal4 人前

⚡時短🌶️辛い

テフテリ（ロシア風お米入りミートボール）: 牛ひき肉, 豚ひき肉, 白米 — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア上級

肉料理

テフテリ（ロシア風お米入りミートボール）

テフテリ（tefteli）は、お米を混ぜ込み、クリーミーなトマトソースで煮込んだロシア風ミートボールです。肉だねに直接混ぜたお米が外に飛び出し、やわらかく仕上がるため、『ヤマアラシ』や『ハリネズミ』のミートボールと呼ばれます。焼き付けた薄い衣が形を保ち、中はしっとり。ソースはマッシュポテトやそば（カーシャ）の付け合わせに染み込みます。

70 分420 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

バインクオン（ベトナム風蒸し米ロール）: 米粉, タピオカでんぷん, 豚ひき肉 — ベトナム · レシピ

🇻🇳ベトナム上級

朝食・ブランチ

バインクオン（ベトナム風蒸し米ロール）

バインクオンはベトナム料理でいちばんなめらかな一皿です。米の生地を紙のように薄く蒸し上げ、半透明に近いほどやわらかい皮で、豚ひき肉ときくらげを包みます。ベトナム北部の定番の朝食で、フライドエシャロット、生ハーブ、もやし、チャールア（ベトナム風ソーセージ）の薄切りをのせ、甘酸っぱく塩気のあるナンプラーだれ「ヌクチャム」につけて食べます。生地のタピオカでんぷんが、皮にやさしい弾力を与えます。

75 分430 kcal4 人前

🌾グルテンフリー

🇨🇳中国普通

野菜・きのこ料理

麻婆豆腐（マーボー豆腐）

麻婆豆腐は四川料理を代表する一皿です。絹ごし豆腐を、発酵豆板醤と豆豉による真っ赤でつやのあるソースに浮かべ、カリッと炒めた豚ひき肉を散らし、挽きたての花椒で仕上げます。生まれるのが「マーラー」——花椒のしびれと唐辛子の辛さの対比です。やわらかく、燃えるようで、深くうまみがあり、数分で仕上がり、湯気の立つご飯にかけて食べます。

40 分380 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー