ポーランド風ロールキャベツスープ（zupa gołąbkowa）

ロールキャベツは肉と米の具をキャベツの葉で包んで煮込みます。スープは同じ材料を刻んで一緒に煮るので、味はそのままに、葉を茹でて包む手間がなくなります。

ポーランドでは豚ひき肉が標準で、味が最も濃く出ます。豚と牛を半分ずつにするのが定番の格上げです。七面鳥でも作れますが、スープが軽くなるので焼くときに脂を少し足してください。

冷蔵庫の中でも米がブイヨンを吸い続けるためです。作り置きするなら米は別に炊いて器で合わせるか、温め直すときにブイヨンでのばしてください。

スープ自体にグルテンはありませんが、ブイヨンは確認してください。固形ブイヨンには小麦が入ることがあります。低糖質にするなら米を抜いてキャベツを増やすか、仕上げにカリフラワーライスを加えます。

三か月ほど冷凍できます。米は入れずに凍らせるのが無難です。スロークッカーではまず肉を焼き付け、低温で6時間、最後の1時間で米を加えます。