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キャベツのレシピ

キャベツを使った29件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

29 品のレシピ

コールスロー: りんご, にんじん, セロリ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
サラダ

コールスロー

千切りキャベツとにんじんを、少し甘みのあるマヨネーズベースのドレッシングで和え、酢をきかせる。コツはキャベツに先に塩をして水分を抜くこと——そうしないと1時間もたずにべちゃべちゃになる。

18 分160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
ボルシチ: 牛肉, ビーツ, キャベツ — ウクライナ · レシピ
🇺🇦ウクライナ上級
スープ

ボルシチ

ボルシチは、ビーツ、キャベツ、じゃがいも、にんじん、肉で作るウクライナの伝統的なスープです。ビーツの深い赤色とコクのある味わいで、ウクライナだけでなく多くの国で親しまれています。この鍋で約3.5リットル、6人分のボウルになります。サワークリームを添えて食べます。

150 分340 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
キムチ: 白菜, コチュカル, にんにく — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
野菜・きのこ料理

キムチ

韓国の伝統料理——白菜をスパイシーな調味料と薬味で発酵させた一品。鮮やかなピリ辛い味わいと酸味、シャキシャキした食感と強い香りが特徴。

45 分50 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
ラグマン: ラム肉, 小麦粉, 玉ねぎ — ウズベキスタン · レシピ
🇺🇿ウズベキスタン上級
穀物・パスタ料理

ラグマン

ラグマンは中央アジアの麺料理です。太くてコシのある小麦の麺に、クミンとコリアンダーで味をつけたラム肉と野菜の煮込みをかけて食べます。中国西部のウイグルの人々からウズベキスタンに伝わったもので、本場では一本の生地のひもから手で麺を引き伸ばします。この家庭版では生地をのばして切り、一本ずつ手で伸ばして同じコシを出します。ウズベキスタンのラグマンは汁気が多く、とろみのあるスープに近い仕立てが一般的です。麺の上にソースをかける濃いタイプはウイグル式で、このレシピはそちらを作ります。ソースはヴァジャ（vaja）と呼ばれ、スープというよりとろみのあるあんに近いものです。

95 分1080 kcal4 人前
ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）: ザワークラウト, 豚肉, 燻製ソーセージ — ポーランド · レシピ
🇵🇱ポーランド上級
野菜・きのこ料理

ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）

ポーランドの国民食。ザワークラウト、新鮮なキャベツ、数種類の肉、燻製ソーセージ、乾燥きのこをじっくり煮込んだシチュー。温め直すほどおいしくなると言われ、ポーランドでは3日目が最高とされます。

210 分450 kcal8 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
ゴルブツィ（ロールキャベツ）: 白キャベツ, 合い挽き肉, トマトペースト — ウクライナ · レシピ
🇺🇦ウクライナ上級
野菜・きのこ料理

ゴルブツィ（ロールキャベツ）

柔らかいキャベツの葉で挽肉とご飯の混合物を包み、濃厚なトマトサワークリームソースでじっくり煮込みます。スラブ料理の家庭料理の定番。

120 分500 kcal5 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
ガドガド: じゃがいも, ピーナッツ, キャベツ — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア上級
サラダ

ガドガド

ゆで野菜と生野菜、じゃがいも、卵に濃厚なスパイシーピーナッツソースをかけたインドネシアの温かいサラダ。インドネシアの国民食 — 「ガドガド」は「混ぜ混ぜ」の意味で、手元にある野菜なら何でも使えます。

30 分230 kcal2 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌶️辛い
エッグロール・イン・ア・ボウル: 豚肉, キャベツ, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

20 分350 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
キャベツと白いんげん豆のスープ: キャベツ, 白いんげん豆, にんじん — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

キャベツと白いんげん豆のスープ

キャベツとカンネリーニ豆をにんじん、セロリと一緒にトマトハーブブロスで煮込む。豆が煮込み中にわずかに崩れてブロスに自然なとろみをつける。1食あたり約12gの食物繊維。安価で1週間持つ。

40 分260 kcal6 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク🥑ケトジェニック
クリスピーキャベツのシーザーサラダ: キャベツ, パルメザン, アンチョビ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
サラダ

クリスピーキャベツのシーザーサラダ

キャラメリゼされたキャベツのくし切りにアンチョビ入り自家製シーザードレッシング、カリカリのクルトン、パルメザンチーズの薄切りを合わせたサラダ。キャベツを高温で焼き上げ、端がこんがり焦げて天然の糖分がキャラメルに変わるまでロースト——そこに本格シーザーの仕上げ。キャベツ一玉で4人分、コストはほぼゼロ。ロメインレタスより断然おいしい。

25 分290 kcal4 人前
⚡時短
クラウトプファンネ：ドイツのキャベツと燻製ソーセージのフライパン料理: 燻製ソーセージ, 白キャベツ, 玉ねぎ — ドイツ · レシピ
🇩🇪ドイツ普通
肉料理

クラウトプファンネ：ドイツのキャベツと燻製ソーセージのフライパン料理

クラウトプファンネは、キャベツと玉ねぎ、燻製ソーセージをラードでキャラウェイと甘口パプリカとともに炒め煮にする、ドイツのフライパン料理です。クラウトはドイツ南部や東部、オーストリアでキャベツを指す呼び名で、この料理の名前もそこから来ています。ソーセージを先に焼くのは、そこから出た脂でキャベツを煮るため。最後の数分はふたを外して水分を飛ばし、縁に焼き色をつけます。仕上げのお酢大さじ2が、脂の重さを消してくれます。

30 分430 kcal4 人前
⚡時短🌾グルテンフリー💪高タンパク
ローメン（Lo Mein / 捞面）: 麺, オイスターソース, 醤油 — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
穀物・パスタ料理

ローメン（Lo Mein / 捞面）

柔らかい卵麺を野菜とタンパク質と一緒に、オイスターソース、生抽（ライト醤油）、老抽（ダーク醤油）、紹興酒、ごま油を合わせたつやのある旨味たっぷりのソースで炒めた料理です。Lo mein（撈麺）は広東語で「混ぜ麺」の意味で、名前が調理法そのもの。すくい上げて混ぜる動きで、麺の一本一本にソースが絡みます。麺をカリカリになるまで揚げ焼きにするチャウメインと違い、ローメンの麺は柔らかくつるりとしていて、とろみのあるつやつやのソースをまとっています。老抽はこの料理ならではの深い赤茶色を出す決め手で、入れないと色が薄く見えます。ソースは中華鍋を火にかける前に混ぜておきます。ローメンは手早く仕上げる料理です。

25 分570 kcal2 人前
⚡時短
食材

相性のいい 食材

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白キャベツじゃがいも豚バラ肉玉ねぎにんにく醤油豚ひき肉りんごにんじん牛肉白菜コチュカル