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食材

パクチーのレシピ

パクチーを使った55件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

55 品のレシピ

ワカモレ: アボカド, パクチー, にんにく — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ簡単
前菜・サンドイッチ

ワカモレ

完熟アボカドをライムジュース、生の玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョと一緒にざっくり潰す。大切なのはゴロゴロした食感と十分な塩——味付けが薄いのが一番よくある失敗。作ったら数分以内に食べるのがベスト。

13 分200 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🥑ケトジェニック⚡時短
サーモンのセビーチェ: アボカド, 唐辛子, パクチー — ペルー · レシピ
🇵🇪ペルー普通
前菜・サンドイッチ

サーモンのセビーチェ

サーモンのセビーチェは、生のサーモンを赤玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーと一緒にライム果汁で「加熱せずに火を通す」料理で、身が不透明で締まった状態になるまで漬け込みます。ペルーのセビーチェは本来白身魚を使いますが、これはサーモン版であり、アボカドを加えるところはメキシコ風の作り方に近いものです。

23 分370 kcal4 人前
🥑ケトジェニック⚡時短🌶️辛い
クリスピーダックサラダ: 鴨胸肉, レタス, きゅうり — 中国 · レシピ
🇨🇳中国上級
サラダ

クリスピーダックサラダ

クリスピーダックサラダは、フライパンで焼いた温かい鴨胸肉をスライスし、パリッとした葉野菜と生野菜にのせて、醤油、はちみつ、生姜、ごまのドレッシングをかけたサラダ。鴨は皮目を下にして冷たいフライパンから焼き始めるので、脂がゆっくり溶け出して皮はガラスのようにパリパリになり、身はロゼ色のまま残る。濃厚な鴨と冷たくシャキシャキした野菜の対比こそ、この料理の狙い。

45 分400 kcal4 人前
🥑ケトジェニック
チリコンカン: 牛肉, パプリカ, 唐辛子 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

チリコンカン

チリコンカンは、牛肉と赤いんげん豆、トマトをクミン、パプリカ、唐辛子で煮込んだ、とろりと濃いスパイシーな煮込み料理です。スペイン語の名前ですが生まれはアメリカのテキサス州で、1977年から同州の公式料理に定められており、メキシコ料理ではなくテクス・メクス料理に入ります。体が温まり、しっかりお腹にたまるので、寒い季節に向いています。

55 分420 kcal4 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
スパイシーフィッシュ: 魚, にんにく, 玉ねぎ — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
魚介料理

スパイシーフィッシュ

ハラペーニョのピリ辛さ、トマトとケッパーの酸味、魚の繊細な風味を組み合わせた、メキシコの沿岸料理が特徴の一品です。

40 分325 kcal4 人前
🥑ケトジェニック🌶️辛い💪高タンパク
アジャプサンダル: なす, トマト, にんにく — ジョージア · レシピ
🇬🇪ジョージア上級
野菜・きのこ料理

アジャプサンダル

アジャプサンダル(アジャプサンダリ、Adzhapsandali とも)は、なす、パプリカ、トマト、じゃがいもを、パクチー、バジル、パセリ、にんにく、唐辛子で味付けしたジョージアの野菜煮込みです。先になすを炒め、そのあと全部を合わせて蓋をして20〜25分煮ます。温かくして主菜に、冷たくして前菜にもでき、翌日のほうがおいしいという人も多い料理です。70分は切る、炒める、煮る時間の合計で、なすの塩ふりに20〜30分の待ち時間、仕上がった煮込みを休ませる15〜20分が別にかかります。

70 分470 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い🌾グルテンフリー
パプリカの肉詰め: パプリカ, 米, 七面鳥ひき肉 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
野菜・きのこ料理

パプリカの肉詰め

メキシコの伝統的な食材と風味を組み合わせた食べ応えのある一品。チーズとサルサが本格的なメキシカンテイストを加える。

50 分250 kcal6 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
ヘ(韓国風マリネフィッシュ): サーモン, 酢, にんにく — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
前菜・サンドイッチ

ヘ(韓国風マリネフィッシュ)

酢でマリネした韓国風サーモンサラダ。酢で締めた魚を野菜、ニンニク、唐辛子、醤油で和えます。大胆でスパイシーでフレッシュな一皿。最低4時間マリネしてからどうぞ。

35 分120 kcal6 人前
🌶️辛い💪高タンパク
たたききゅうり: きゅうり, にんにく, 唐辛子 — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
サラダ

たたききゅうり

中国の定番冷菜。きゅうりをたたいてできるゴツゴツした表面が、ごま、醤油、酢の大胆なドレッシングをたっぷり吸い込みます。30分で完成、爽やかでやみつきになる一品。

30 分80 kcal5 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い⚡時短
ラープ: 鶏肉, ライム, ミント — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
サラダ

ラープ

タイのひき肉サラダ。ライム汁、ナンプラー、煎り米粉で和えた、爆発的にフレッシュでハーブが香るスパイシーな一皿。東南アジア料理で最も鮮やかな料理の一つ。

35 分220 kcal2 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
チキンタバカ: 鶏肉, にんにく, バター — ジョージア · レシピ
🇬🇪ジョージア普通
肉料理

チキンタバカ

ジョージアの代表的な料理。若鶏を開いてフメリ・スネリ、アジカ、ワインビネガーで味付けし、重しをのせてフライパンで両面を深くきつね色にカリカリに焼き上げます。

60 分450 kcal2 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
バインミー: 豚肉, バゲット, 大根 — ベトナム · レシピ
🇻🇳ベトナム上級
前菜・サンドイッチ

バインミー

バインミー(Bánh mì、banh mi、越南法包)はベトナムのサンドイッチ。カリッとしたバゲットに、焼いた豚肉、即席のにんじんと大根のなます(đồ chua)、きゅうり、パクチー、チリソースをはさむ。豚肉は薄切りにして、thịt nướng(豚肉の網焼き)のようにレモングラスとエシャロットで漬け、炭火ではなく熱したフライパンで焼く。手を動かすのは約25分で、なますは30分置くので、その間に肉を準備できる。

25 分640 kcal2 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
食材

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