Ingrédient

Recettes avec coriandre

55 recettes avec coriandre pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

55 recettes

Guacamole: avocat, coriandre, ail — Mexique · recette

🇲🇽MexiqueFacile

Entrées et sandwichs

Guacamole

Des avocats bien mûrs écrasés grossièrement avec du jus de citron vert, de l'oignon cru, de la coriandre et une pointe de jalapeño. L'essentiel : une texture en morceaux et assez de sel — un guacamole sous-assaisonné, c'est l'erreur la plus courante. À manger dans les minutes qui suivent.

13 min200 kcal4 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

Ceviche de saumon: avocat, piment, coriandre — Pérou · recette

🇵🇪PérouMoyen

Entrées et sandwichs

Ceviche de saumon

Le ceviche de saumon, c'est du saumon cru « cuit » dans du jus de citron vert avec de l'oignon rouge, du piment et de la coriandre, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque et ferme. C'est une version au saumon du ceviche péruvien, qui utilise traditionnellement du poisson blanc, avec de l'avocat ajouté comme dans de nombreux ceviches à la mexicaine.

23 min370 kcal4 pers

🥑Kéto⚡Rapide🌶️Épicé

Salade de canard croustillant: magrets de canard, laitue, concombre — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Salades

Salade de canard croustillant

La salade de canard croustillant, c'est un magret poêlé encore tiède, tranché sur des feuilles croquantes et des légumes crus, assaisonné de soja, de miel, de gingembre et de sésame. Le magret cuit côté peau en partant d'une poêle froide : le gras fond lentement, la peau devient craquante comme du verre et la chair reste rosée. Tout l'intérêt du plat tient au contraste entre le canard riche et les légumes froids et croquants.

45 min400 kcal4 pers

🥑Kéto

Chili con carne classique: bœuf, poivron, piment — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Soupes

Chili con carne classique

Le chili con carne est un ragoût épais et relevé de bœuf, de haricots rouges et de tomates, assaisonné de cumin, de paprika et de piment. Malgré son nom espagnol, il vient du Texas, dont il est le plat officiel depuis 1977, et relève de la cuisine tex-mex, pas de la cuisine mexicaine. Il réchauffe et rassasie : un plat de saison froide.

55 min420 kcal4 pers

🌶️Épicé🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Poisson épicé à la mexicaine: poisson, ail, oignon — Mexique · recette

🇲🇽MexiqueMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Poisson épicé à la mexicaine

Ce plat associe le piquant des jalapeños, l'acidité des tomates et des câpres, et la saveur délicate du poisson, caractéristiques de la cuisine côtière mexicaine.

40 min325 kcal4 pers

🥑Kéto🌶️Épicé💪Riche en protéines

Adjapsandali: aubergine, tomate, ail — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieAvancé

Plats de légumes et champignons

Adjapsandali

L'adjapsandali (aussi écrit ajapsandal ou adzhapsandali) est un ragoût de légumes géorgien aux aubergines, poivrons, tomates et pommes de terre, parfumé de coriandre, de basilic, de persil, d'ail et de piment. On fait d'abord frire l'aubergine, puis tout mijote ensemble, à couvert, 20 à 25 minutes. Il se sert chaud en plat principal ou froid en entrée, et beaucoup le préfèrent le lendemain. Les 70 minutes comprennent la découpe, la friture et la cuisson ; saler les aubergines ajoute 20 à 30 minutes d'attente, et le ragoût fini repose encore 15 à 20 minutes.

70 min470 kcal4 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé🌾Sans gluten

Poivrons farcis à la mexicaine: poivron, riz, dinde hachée — Mexique · recette

🇲🇽MexiqueMoyen

Plats de légumes et champignons

Poivrons farcis à la mexicaine

Cette recette associe des ingrédients et des saveurs traditionnels mexicains pour créer un plat copieux et savoureux. Le fromage et la salsa lui confèrent un goût authentiquement mexicain.

50 min250 kcal6 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Khé (poisson mariné à la coréenne): saumon, vinaigre, ail — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Entrées et sandwichs

Khé (poisson mariné à la coréenne)

Un classique coréen de saumon macéré dans du vinaigre puis mélangé à des légumes, de l'ail, du piment et de la sauce soja. Piquant, frais et intense — meilleur après 4 heures de marinade.

35 min120 kcal6 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Concombres Écrasés: concombre, ail, piment — Chine · recette

🇨🇳ChineMoyen

Salades

Concombres Écrasés

Classique entrée froide chinoise où les concombres sont écrasés pour créer des surfaces irrégulières qui absorbent une vinaigrette intense au sésame, soja et vinaigre. Prêt en 30 minutes, rafraîchissant et addictif.

30 min80 kcal5 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé⚡Rapide

Larb: poulet, citron vert, menthe — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Salades

Larb

Salade thaïlandaise de viande hachée au jus de citron vert, sauce de poisson et poudre de riz grillé. Explosif, frais, herbacé et piquant — l'un des plats les plus vibrants de la cuisine d'Asie du Sud-Est.

35 min220 kcal2 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Poulet Tabaka: poulet, ail, beurre — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieMoyen

Plats de viande

Poulet Tabaka

Le plat emblématique de Géorgie: un jeune poulet entier est aplati, assaisonné de khmeli-suneli, adjika et vinaigre de vin, puis frit sous pression jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.

60 min450 kcal2 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Bánh Mì: porc, baguette, daïkon — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Bánh Mì

Le bánh mì (banh mi, bánh mỳ, バインミー, 越南法包) est un sandwich vietnamien : une baguette croustillante garnie de porc sauté, de carotte et de daïkon marinés express (đồ chua), de concombre, de coriandre et de sauce piquante. Le porc est tranché fin et mariné à la citronnelle et à l'échalote, comme pour le thịt nướng (porc grillé), puis saisi dans une poêle très chaude plutôt que sur des braises. La cuisson active prend environ 25 minutes et les légumes reposent 30 minutes pendant que vous préparez la viande.

25 min640 kcal2 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines🌶️Épicé

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec coriandre dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail oignon poulet tomate citron vert avocat bœuf pois chiches riz gingembre concombre poivron