Ingrédient

Recettes avec bœuf

12 recettes avec bœuf pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

12 recettes

🇭🇺HongrieAvancé

Soupes

Goulasch hongrois

Des morceaux de bœuf braisés longuement avec du paprika hongrois doux, des oignons et des graines de carvi, jusqu'à ce que la viande s'effiloche dans un bouillon épais couleur rouille. Le paprika fait tout le boulot — prenez le meilleur que vous trouvez.

130 min375 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇷🇺RussieAvancé

Soupes

Solianka

Ce qui fait d'une soupe une solianka, c'est un assemblage qu'aucune autre n'a : trois ou quatre charcuteries fumées dans la même casserole, des cornichons au sel avec un peu de leur saumure, des olives, des câpres et une rondelle de citron ajoutée à table. Le résultat est acide, salé et fumé à la fois, assez épais pour que la cuillère résiste. C'était une soupe de taverne montée avec les restes de charcuterie, et c'est encore la façon honnête de la faire. La crème aigre et l'aneth se posent dessus, jamais dans la casserole.

170 min380 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇫🇷FranceAvancé

Plats de viande

Bœuf bourguignon

De tendres morceaux de bœuf mijotés dans du vin rouge avec des légumes, des champignons et des herbes aromatiques. Un classique de la cuisson lente qui développe des saveurs et des arômes incomparables.

165 min600 kcal4 pers

💪Riche en protéines

🇷🇺RussieAvancé

Plats de viande

Bœuf Stroganoff

Un plat russe légendaire inventé pour le comte Stroganoff. De fines lanières de bœuf braisées avec des champignons dans une sauce onctueuse à la crème aigre.

85 min440 kcal4 pers

💪Riche en protéines🥑Kéto

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Rôti braisé en cocotte

Un grand classique de la cuisine familiale américaine — un morceau de bœuf tendre et juteux, longuement braisé avec des légumes jusqu'à ce qu'il soit fondant. Cuit dans ses propres jus avec des carottes, des oignons, des pommes de terre et des herbes aromatiques pour une saveur riche et généreuse.

225 min600 kcal8 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

🇻🇳VietnamAvancé

Soupes

Pho Bo (Soupe vietnamienne au bœuf)

Le plat le plus iconique du Vietnam — un bouillon de bœuf cristallin et profondément aromatique, mijoté pendant des heures avec des oignons et du gingembre carbonisés et des épices entières, servi avec des nouilles de riz, du bœuf en tranches fines, des herbes fraîches, du citron vert et du piment.

210 min400 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Plats de viande

Curry Massaman

Le curry thaïllandais le plus doux et le plus complexe — bœuf braisé lentement avec pommes de terre et cacahuètes grillées dans une riche sauce au lait de coco épicée à la cannelle, cardamome et cumin. Élu meilleur plat du monde par CNN Travel en 2011.

50 min380 kcal2 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

🇮🇩IndonésieAvancé

Plats de viande

Rendang de Bœuf

Élu meilleur plat du monde par les lecteurs de CNN Travel en 2011 — bœuf brasé lentement dans une riche pâte aromatique de lait de coco, ail, gingembre, galanga et épices. Cuit découvert pendant des heures jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore et que la viande soit recouverte d’une croûte caramélisée sombre.

150 min380 kcal5 pers

🌶️Épicé🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇰🇷CoréeAvancé

Plats de viande

Bibimbap (Bol de Riz Coréen)

Le plat de riz le plus célèbre de Corée : un bol de riz à grain court surmonté de légumes individuellement assaisonnés (namul), de bœuf mariné, d'un œuf au plat et de sauce gochujang — tout est mélangé à table avant de manger.

60 min570 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

🇬🇪GéorgieAvancé

Soupes

Kharcho

Une soupe géorgienne de bœuf riche, de Mingrélie, épicée et acidulée. Le bœuf gras mijote longtemps avec du riz et des noix moulues, et la note acidulée caractéristique vient du tkemali (sauce de prune acide), non de la tomate. L'ail et la coriandre fraîche sont incorporés à la fin.

90 min320 kcal6 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇷🇺RussieAvancé

Plats de céréales et pâtes

Perlovka au bœuf (orge perlé russe)

La perlovka au bœuf est un plat russe nourrissant en un seul plat : de l'orge perlé mijoté avec de la viande colorée, des oignons et des carottes, presque comme un plov. Faire tremper l'orge au préalable est le secret de grains gonflés et détachés plutôt que durs et caoutchouteux. C'est un plat rassasiant, riche en protéines, qui a longtemps fait de l'orge perlé un classique de la cuisine soviétique.

90 min420 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Soupe egusi (ragoût nigérian de graines de melon)

🇳🇬NigériaAvancé

Soupes

Soupe egusi (ragoût nigérian de graines de melon)

La soupe egusi est la soupe la plus consommée du Nigeria et l'un des plats les plus reconnaissables d'Afrique de l'Ouest : un ragoût épais et très savoureux à base d'egusi moulu, les graines séchées d'un melon d'Afrique de l'Ouest. Les graines sont frites dans l'huile de palme rouge jusqu'à être noisettées et prises en grumeaux tendres, puis mijotées avec du bœuf, du poisson fumé, de l'écrevisse moulue et des graines de néré fermentées pour un umami profond, et terminées avec des légumes-feuilles. C'est copieux, noiseté et rassasiant, mangé avec de l'igname pilée, de l'eba ou du riz.

90 min540 kcal6 pers

💪Riche en protéines🌶️Épicé🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec bœuf dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon carotte pomme de terre champignon laurier bouillon bœuf poivron beurre graines de carvi ail cumin moulu huile olive