Ingrédient

Recettes avec gingembre

56 recettes avec gingembre pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

56 recettes

Salade de canard croustillant: magrets de canard, laitue, concombre — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Salades

Salade de canard croustillant

La salade de canard croustillant, c'est un magret poêlé encore tiède, tranché sur des feuilles croquantes et des légumes crus, assaisonné de soja, de miel, de gingembre et de sésame. Le magret cuit côté peau en partant d'une poêle froide : le gras fond lentement, la peau devient craquante comme du verre et la chair reste rosée. Tout l'intérêt du plat tient au contraste entre le canard riche et les légumes froids et croquants.

45 min400 kcal4 pers

🥑Kéto

Ramen: pousses de bambou, carotte, poulet — Japon · recette

🇯🇵JaponAvancé

Soupes

Ramen

Le ramen est un plat traditionnel japonais composé de nouilles chinoises servies dans un bouillon chaud garni de divers accompagnements. Chaque région du Japon possède ses propres recettes.

310 min550 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Sauté de crevettes: crevettes, ail, gingembre — Chine · recette

🇨🇳ChineMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Sauté de crevettes

Des crevettes saisies rapidement dans un wok fumant avec de l'ail, du gingembre, des pois gourmands et des poivrons, le tout terminé d'un trait de sauce soja. La vitesse est primordiale — deux minutes de trop et les crevettes deviennent caoutchouteuses.

23 min360 kcal4 pers

⚡Rapide🌶️Épicé💪Riche en protéines

Kimchi: chou chinois, gochugaru, ail — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Plats de légumes et champignons

Kimchi

Le kimchi est un plat traditionnel coréen à base de chou chinois (chou de Pékin) fermenté avec des épices et des condiments relevés. Il se caractérise par une saveur vive et piquante aux notes acidulées, une texture croquante et un arôme intense.

45 min50 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Saumon à la thaï: saumon, citron vert, ail — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Saumon à la thaï

Saumon poêlé avec une marinade gingembre-citron vert et un glaçage brillant soja-miel inspiré de la cuisine thaï.

40 min300 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🥑Kéto

Aubergines braisées à la chinoise: aubergine, sauce soja, ail — Chine · recette

🇨🇳ChineMoyen

Entrées et sandwichs

Aubergines braisées à la chinoise

Aubergines chinoises fondantes dans une sauce brillante aigre-douce à l'ail, au gingembre et au sésame. L'un des grands plats végétariens de la cuisine chinoise — l'aubergine absorbe chaque couche de saveur de la sauce.

15 min160 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Salade Chuka d'Algues: wakame, huile de sésame, vinaigre de riz — Japon · recette

🇯🇵JaponMoyen

Salades

Salade Chuka d'Algues

La chuka est une salade d'algues servie en entrée froide dans les restaurants de sushi japonais, préparée avec des algues wakame séchées réhydratées dans une vinaigrette au sésame et au soja. Le nom prête à confusion : « chuka » (中華) signifie « à la chinoise » en japonais, pas un type d'algue — le wakame lui-même est vendu séché sous le nom de chuka wakame (中華わかめ) ou sous le nom du plat, 中華海藻サラダ. Les lanières séchées trempent dans l'eau froide jusqu'à devenir soyeuses, puis sont assaisonnées de vinaigre de riz, de pâte de piment et de gingembre râpé. Elle se prépare en moins de 15 minutes et se conserve bien au réfrigérateur un jour ou deux.

10 min45 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌱Végétalien

Dal — soupe indienne de lentilles: lentilles, oignon, ail — Inde · recette

🇮🇳IndeMoyen

Soupes

Dal — soupe indienne de lentilles

Une soupe indienne réconfortante de lentilles rouges au cumin, curcuma, coriandre et gingembre, terminée avec un tarka de ghee épicé. L'un des plats les plus nourrissants de la cuisine indienne.

30 min190 kcal2 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Pho Bo (Soupe vietnamienne au bœuf): bœuf, nouilles de riz, gingembre — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Soupes

Pho Bo (Soupe vietnamienne au bœuf)

Le pho bo est une soupe vietnamienne de nouilles de riz originaire de Hanoï, construite autour d'un bouillon de bœuf clair et intensément épicé : les os et les épices mijotent pendant des heures avec de l'oignon et du gingembre carbonisés, tandis que le bol se complète avec des nouilles de riz, du bœuf fin, des herbes fraîches, du citron vert et du piment. Le bol reçoit à la fois de la viande cuite et crue : un morceau bien cuit sorti du bouillon et des tranches crues presque transparentes qui finissent de cuire instantanément dès qu'on y verse le bouillon bouillant.

210 min520 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Crabe Chili de Singapour: crabe, piment, ail — Singapour · recette

🇸🇬SingapourAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Crabe Chili de Singapour

Le plat national de Singapour — crabe entier braisé dans une sauce brillante aigre-douce tomate-piment avec ail, gingembre et rubans d'œuf. Créé dans les années 50 et mangé avec les mains en trempant le pain dans la sauce.

45 min500 kcal1 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Calamar Piquant à la Coréenne: calmar, gochujang, ail — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Calamar Piquant à la Coréenne

Un sauté coréen vibrant de calamar tendre avec carotte, poivron et oignon dans une sauce douce-piquante au gochujang. Rapide, ardent et profondément savoureux — prêt en moins de 10 minutes.

35 min240 kcal2 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Beef Bulgogi: bœuf, ail, gingembre — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Plats de viande

Beef Bulgogi

Le BBQ le plus aimé de Corée — de fines tranches de ribeye marinées dans de la sauce soja, de l'huile de sésame, du sucre, de l'ail et du gingembre, saisies dans une poêle très chaude jusqu'à caramélisation. Doux, salé, fumé et intensément savoureux.

25 min280 kcal2 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🥑Kéto

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec gingembre dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail sauce soja oignon lait de coco bœuf huile de sésame œuf pois chiches poulet bouillon dashi mirin porc