Ingrédient

Recettes avec porc

13 recettes avec porc pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

13 recettes

Bigos (Ragoût polonais du chasseur): choucroute, porc, saucisse fumée — Pologne · recette

🇵🇱PologneAvancé

Plats de légumes et champignons

Bigos (Ragoût polonais du chasseur)

Le plat national polonais: un ragoût mijoté de choucroute, chou frais, viandes mixtes, saucisses fumées et champignons séchés. Savoureux, riche et fumé. Les Polonais disent que le meilleur bigos est le troisième jour.

210 min450 kcal8 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Bánh Mì: porc, baguette, daïkon — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Bánh Mì

Le bánh mì (banh mi, bánh mỳ, バインミー, 越南法包) est un sandwich vietnamien : une baguette croustillante garnie de porc sauté, de carotte et de daïkon marinés express (đồ chua), de concombre, de coriandre et de sauce piquante. Le porc est tranché fin et mariné à la citronnelle et à l'échalote, comme pour le thịt nướng (porc grillé), puis saisi dans une poêle très chaude plutôt que sur des braises. La cuisson active prend environ 25 minutes et les légumes reposent 30 minutes pendant que vous préparez la viande.

25 min640 kcal2 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines🌶️Épicé

Egg Roll en Bol: porc, chou, ail — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Egg Roll en Bol

Porc haché avec ail, gingembre et chou râpé dans une sauce soja-sésame — toute la garniture d'un egg roll chinois sans l'enveloppe, en 20 minutes dans une seule poêle. Faible en glucides, riche en protéines.

20 min350 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines🌶️Épicé

Nouilles Dan Dan: nouilles, porc, huile pimentée — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Plats de céréales et pâtes

Nouilles Dan Dan

Des nouilles de blé assaisonnées d'une sauce à base de pâte de sésame, sauce soja, vinaigre noir et huile de chili, surmontées de porc haché cuit jusqu'à être légèrement croustillant et de cacahuètes concassées. C'est le street food qui a donné à la cuisine du Sichuan sa réputation mondiale. La chaleur est réelle, le picotement engourdissant du poivre du Sichuan est le but, et la sauce se compose directement dans le bol — pas dans une poêle.

35 min590 kcal4 pers

🌶️Épicé

Bún Chả: porc, poitrine de porc, sauce de poisson — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Plats de viande

Bún Chả

Le plat de rue le plus iconique de Hanoi : boulettes de porc grillées et tranches de poitrine caramélisées plongées dans un bouillon tiède sucré-acidulé, servies avec des vermicelles de riz froids, des légumes marinés et une montagne d'herbes vietnamiennes fraîches.

60 min480 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Smashed Gyoza (Gyoza Écrasés): porc, pâtes à gyoza, chou napa ou vert haché très fin — Japon · recette

🇯🇵JaponAvancé

Entrées et sandwichs

Smashed Gyoza (Gyoza Écrasés)

Variation virale des gyoza frits qui supprime le pliage. Une boulette de porc assaisonné s'écrase dans la poêle avec une feuille de gyoza, créant le maximum de croustillant.

30 min310 kcal4 pers

⚡Rapide🌶️Épicé

Tefteli (boulettes russes au riz): viande hachée, porc, riz blanc — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Plats de viande

Tefteli (boulettes russes au riz)

Les tefteli sont des boulettes russes mêlées de riz et mijotées dans une sauce crémeuse à la tomate. Le riz incorporé à la viande dépasse et les garde moelleuses, ce qui leur vaut le surnom de boulettes 'porc-épic' ou 'hérisson'. Une légère croûte de la coloration tient la forme, l’intérieur reste tendre et la sauce s’imprègne dans une garniture de purée ou de sarrasin.

70 min420 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Banh cuon (rouleaux de riz vapeur vietnamiens): farine de riz, fécule de tapioca, porc — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Petits-déjeuners et brunch

Banh cuon (rouleaux de riz vapeur vietnamiens)

Les banh cuon sont ce qu'il y a de plus soyeux dans la cuisine vietnamienne : des feuilles de pâte de riz cuites à la vapeur, fines comme du papier, si tendres qu'elles en sont presque translucides, enroulées autour de porc haché et de champignons noirs. Petit-déjeuner classique du nord du Vietnam, on les couvre d'échalotes frites, d'herbes fraîches, de germes de soja et de tranches de cha lua, puis on les trempe dans le nuoc cham, la sauce aigre-douce et salée à base de sauce de poisson. C'est la fécule de tapioca de la pâte qui donne aux feuilles leur légère mâche.

75 min430 kcal4 pers

🌾Sans gluten

Mapo tofu (tofu du Sichuan en sauce de fèves pimentée): tofu soyeux en petits cubes, doubanjiang, haricots noirs fermentés — Chine · recette

🇨🇳ChineMoyen

Plats de légumes et champignons

Mapo tofu (tofu du Sichuan en sauce de fèves pimentée)

Le mapo tofu est le plat sichuanais par excellence : des cubes de tofu soyeux en suspension dans une sauce écarlate et brillante de pâte de fèves fermentées au piment et de haricots noirs, parsemée d'éclats croustillants de porc et relevée de poivre du Sichuan fraîchement moulu. Le résultat, c'est le má là : le picotement engourdissant du poivre face à la brûlure du piment. Tendre, ardent et profondément savoureux, il se monte en quelques minutes et se mange directement sur du riz fumant.

40 min380 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Soupe gołąbki (zupa gołąbkowa): porc, chou blanc, riz blanc — Pologne · recette

🇵🇱PologneMoyen

Soupes

Soupe gołąbki (zupa gołąbkowa)

La soupe gołąbki, ce sont les chou farcis polonais démontés et mis dans une seule casserole. Porc haché, chou, riz et tomate donnent le goût des rouleaux, sans blanchir les feuilles ni rouler quoi que ce soit. Une heure au lieu de trois.

60 min310 kcal6 pers

🌾Sans gluten

Khinkali géorgiens: farine de blé, viande hachée, porc — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Khinkali géorgiens

Les khinkali sont de gros raviolis géorgiens qui retiennent une farce assaisonnée et son bouillon brûlant. La pâte doit supporter les plis tout en restant fine autour du nœud. On les poche, on les poivre et on les mange avec les doigts.

150 min610 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Jiaozi chinois au porc et au chou: farine de blé, porc, chou chinois — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Jiaozi chinois au porc et au chou

Ces jiaozi du nord de la Chine ont une enveloppe fine et souple et une farce juteuse au porc et au chou napa doux. Saler puis presser le chou garde la farce moelleuse sans détremper la pâte. Préparez-les pour le Nouvel An chinois ou pendant une après-midi tranquille du week-end.

120 min472 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Ingrédients

Se marie bien avec

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sauce de poisson sauce soja viande hachée riz blanc choucroute baguette daïkon carotte coriandre ail cacahuètes poitrine de porc