États-Unis · Plats de viande · Rapide
Egg Roll en Bol
Porc haché avec ail, gingembre et chou râpé dans une sauce soja-sésame — toute la garniture d'un egg roll chinois sans l'enveloppe, en 20 minutes dans une seule poêle. Faible en glucides, riche en protéines.
20 min 350 kcal 4 pers Moyen⚡Rapide🇺🇸États-Unis★★★★★4.8· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 500 gporc
- 400 gchou râpé ou mélange coleslaw
- 150 gcarottes
- 4 ail
- 1 c.à.c.gingembre frais
- 3 c.à.s.sauce soja
- 1 c.à.s.huile de sésame
- 1 c.à.s.vinaigre de riz
- 1 c.à.c.cassonade
- 1 oignon
- 1 c.à.s.huile végétale
- 1 c.à.c.sriracha
- 3 oignons verts
- 1 c.à.s.graines de sésame
Préparation
- Chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez le porc en une couche et laissez 1–2 minutes sans toucher. Émiettez et cuisez 5–7 minutes. Videz l'excès de graisse.
- Poussez le porc d'un côté. Faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre, mélangez, cuisez 30 secondes.
- Ajoutez le chou et les carottes. Mélangez. Cuisez à feu vif 4–5 minutes jusqu'au chou tendre-croquant.
- Mélangez sauce soja, vinaigre, huile de sésame, sucre et sriracha. Versez sur le mélange. Cuisez 1–2 minutes de plus.
- Retirez du feu. Rectifiez sel, acidité, piquant.
- Servez avec oignons verts et sésame. Seul ou sur du riz.
Questions
C'est un egg roll déstructuré : la même garniture — viande hachée, chou, carottes, ail, gingembre, sauce soja et sésame — cuite à la poêle en sauté au lieu d'être enroulée dans de la pâte et frite. Vous obtenez toutes les saveurs de la garniture sans la pâte frite. Plus rapide, plus léger, moins de glucides.
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Comments (1)
Score the pork skin or fat cap before cooking this egg roll in a bowl. Shallow cuts every centimeter let the fat render properly and create those crispy edges everyone fights over at the table.