États-Unis · Plats de viande

Egg Roll en Bol

20 min4 portions350 kcal

Porc haché avec ail, gingembre et chou râpé dans une sauce soja-sésame — toute la garniture d'un egg roll chinois sans l'enveloppe, en 20 minutes dans une seule poêle.

Egg Roll en Bol

Ingrédients

  • porc500 g
  • chou râpé ou mélange coleslaw400 g
  • carottes150 g
  • ail4
  • gingembre frais1 c.à.c.
  • sauce soja3 c.à.s.
  • huile de sésame1 c.à.s.
  • vinaigre de riz1 c.à.s.
  • cassonade1 c.à.c.
  • oignon1
  • huile végétale1 c.à.s.
  • sriracha1 c.à.c.
  • oignons verts3
  • graines de sésame1 c.à.s.

Préparation

  1. 1Chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez le porc en une couche et laissez 1–2 minutes sans toucher. Émiettez et cuisez 5–7 minutes. Videz l'excès de graisse.
  2. 2Poussez le porc d'un côté. Faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre, mélangez, cuisez 30 secondes.
  3. 3Ajoutez le chou et les carottes. Mélangez. Cuisez à feu vif 4–5 minutes jusqu'au chou tendre-croquant.
  4. 4Mélangez sauce soja, vinaigre, huile de sésame, sucre et sriracha. Versez sur le mélange. Cuisez 1–2 minutes de plus.
  5. 5Retirez du feu. Rectifiez sel, acidité, piquant.
  6. 6Servez avec oignons verts et sésame. Seul ou sur du riz.