USA · Fleischgerichte · Schnell
Egg Roll in einer Schüssel
Schweinehackfleisch mit Knoblauch, Ingwer und geschreddertem Kohl in einer Soja-Sesam-Sauce — die ganze Füllung einer chinesischen Egg Roll ohne Teig, in 20 Minuten in einer Pfanne. Wenig Kohlenhydrate, viel Protein.
20 Min 350 kcal 4 Pers Mittel⚡Schnell🇺🇸USA★★★★★4.8· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 500 gSchweinehackfleisch
- 400 ggeraspelter Kohl oder Coleslaw-Mischung
- 150 ggeraspelte Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TLfrischer Ingwer
- 3 ELSojasoße
- 1 ELSesamöl
- 1 ELReisessig
- 1 TLbrauner Zucker
- 1 Zwiebel
- 1 ELPflanzenöl
- 1 TLSriracha
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 ELSesamsamen
Zubereitung
- Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch in einer Schicht hinzufügen und 1–2 Minuten unberührt lassen. Zerkleinern und 5–7 Minuten garen. Überschüssiges Fett abgießen.
- Hackfleisch zur Seite schieben. Zwiebel 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben, alles mischen, 30 Sekunden braten.
- Kohl und Karotten zugeben. Mischen. Bei hoher Hitze 4–5 Minuten bis der Kohl zart-knackig ist.
- Sojasoße, Essig, Sesamöl, Zucker und Sriracha mischen. Über die Mischung gießen. 1–2 Minuten mehr köcheln.
- Vom Herd nehmen. Salz, Säure, Schärfe anpassen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren. Allein oder über Reis.
Fragen
Es ist eine dekonstruierte Egg Roll: dieselbe Füllung — Hackfleisch, Kohl, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße und Sesam — als Stir-Fry in der Pfanne zubereitet statt in Teig gerollt und frittiert. Man bekommt alle Aromen der Füllung ohne den frittierten Teig. Schneller, leichter, kohlenhydratärmer.
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Comments (1)
Score the pork skin or fat cap before cooking this egg roll in a bowl. Shallow cuts every centimeter let the fat render properly and create those crispy edges everyone fights over at the table.