USA · Fleischgerichte

Egg Roll in einer Schüssel

20 Min.4 Portionen350 kcal

Schweinehackfleisch mit Knoblauch, Ingwer und geschreddertem Kohl in einer Soja-Sesam-Sauce — die ganze Füllung einer chinesischen Egg Roll ohne Teig, in 20 Minuten in einer Pfanne.

Egg Roll in einer Schüssel

Zutaten

  • Schweinehackfleisch500 g
  • geraspelter Kohl oder Coleslaw-Mischung400 g
  • geraspelte Karotten150 g
  • Knoblauchzehen4
  • frischer Ingwer1 TL
  • Sojasoße3 EL
  • Sesamöl1 EL
  • Reisessig1 EL
  • brauner Zucker1 TL
  • Zwiebel1
  • Pflanzenöl1 EL
  • Sriracha1 TL
  • Frühlingszwiebeln3
  • Sesamsamen1 EL

Zubereitung

  1. 1Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch in einer Schicht hinzufügen und 1–2 Minuten unberührt lassen. Zerkleinern und 5–7 Minuten garen. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. 2Hackfleisch zur Seite schieben. Zwiebel 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben, alles mischen, 30 Sekunden braten.
  3. 3Kohl und Karotten zugeben. Mischen. Bei hoher Hitze 4–5 Minuten bis der Kohl zart-knackig ist.
  4. 4Sojasoße, Essig, Sesamöl, Zucker und Sriracha mischen. Über die Mischung gießen. 1–2 Minuten mehr köcheln.
  5. 5Vom Herd nehmen. Salz, Säure, Schärfe anpassen.
  6. 6Mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren. Allein oder über Reis.