メキシコ · 魚介料理 · ケトジェニック
スパイシーフィッシュ
ハラペーニョのピリ辛さ、トマトとケッパーの酸味、魚の繊細な風味を組み合わせた、メキシコの沿岸料理が特徴の一品です。
40 分 325 kcal 4 人前 普通🥑ケトジェニック🇲🇽メキシコ★★★★☆4.4· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 4 切れ白身魚フィレ
- 2 個トマト
- 1 個玉ねぎ
- 2 片にんにく
- ½ カップオリーブ
- 2 大さじケッパー
- 2 本ハラペーニョ
- ¼ カップオリーブオイル
- 1 個レモン果汁
- 1 枚ローリエ
- 適量塩とこしょう
- 盛り付け用フレッシュコリアンダー
作り方
- オーブンを180°Cに予熱する。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎとにんにくをやわらかくなるまで炒める。
- トマト、オリーブ、ケッパー、ハラペーニョ、ローリエを加え、5〜7分煮る。
- 耐熱皿に白身魚のフィレを並べる。レモン果汁をかけ、塩こしょうする。上に野菜のソースをのせる。
- オーブンで20〜25分、魚が簡単にほぐれるまで焼く。フレッシュコリアンダーを散らして盛り付ける。
よくある質問
しっかりした身の魚がベストです。ティラピア、タラ、スズキ、タイ。スケソウダラやパンガシウスなど繊細なフィレはスパイシートマトソースの中でバラバラになりやすいです。
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Comments (1)
Don't move the fish once it's in the pan for spicy fish. If it sticks, it's not ready to flip — the proteins haven't released yet. When it's ready, it slides freely. Patience prevents broken fillets.