Мексика · Рыба и морепродукты · Кето
Рыба по-мексикански
Это блюдо сочетает в себе остроту халапеньо, кислинку томатов и каперсов, а также нежный вкус рыбы, характерный для кухни мексиканского побережья.
40 мин 325 ккал 4 порц Средне🥑Кето🇲🇽Мексика★★★★☆4.4· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 4 filletsбелая рыба
- 2 помидоры
- 1 репчатый лук
- 2 зубчиковчеснок
- ½ стаканоливки
- 2 ст.л.каперсы
- 2 перец халапеньо
- ¼ стаканоливковое масло
- 1 лимон, сок
- 1 лавровый лист
- соль и перец
- свежая кинза
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 °C.
- В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Пассеровать лук и чеснок до мягкости.
- Добавить помидоры, оливки, каперсы, халапеньо и лавровый лист. Готовить 5–7 минут.
- Выложить филе рыбы в форму для запекания. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Сверху распределить овощную смесь.
- Запекать в духовке 20–25 минут, пока рыба не будет легко разделяться на кусочки. Подавать, посыпав свежей кинзой.
Вопросы
Лучше всего подойдут плотные сорта: тилапия, треска, морской окунь или дорадо. Нежное филе (минтай, пангасиус) разваливается в остром томатном соусе.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Don't move the fish once it's in the pan for spicy fish. If it sticks, it's not ready to flip — the proteins haven't released yet. When it's ready, it slides freely. Patience prevents broken fillets.