États-Unis · Plats de viande
Fall veggie hot honey bowl d'automne
Patate douce et choux de Bruxelles rôtis, viande hachée de dinde aux épices automnales, cottage cheese, avocat et sauce maple Dijon.
Ingrédients
- patate douce500 g
- choux de Bruxelles300 g
- viande hachée de dinde maigre500 g
- cottage cheese200 g
- avocats2 pièce
- huile d'olive2 c. à soupe
- sauge séchée1 c. à café
- thym séché1 c. à café
- paprika fumé0.5 c. à café
- cannelle0.25 c. à café
- ail en poudre1 c. à café
- sel1 c. à café
- sirop d'érable2 c. à soupe
- moutarde de Dijon1 c. à soupe
- vinaigre de cidre1 c. à soupe
- miel piquant1 c. à soupe
Préparation
- 1Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Nettoyer les choux et les couper en deux. Assaisonner séparément.
- 2Étaler la patate douce sur la moitié d'une plaque. Poser les choux côté coupé vers le bas directement sur le métal. Rôtir 25 à 30 minutes.
- 3Cuire la dinde avec sauge, thym, paprika, ail et cannelle.
- 4Préparer la sauce: sirop d'érable + moutarde + vinaigre + sel.
- 5Assaisonner le cottage cheese avec sel et poivre.
- 6Assembler les bols : répartir les légumes rôtis dans quatre bols, ajouter la dinde, une belle cuillerée de cottage cheese, un demi-avocat et la sauce. Terminer en partageant la cuillère à soupe de miel pimenté entre les bols, en filet sur la patate douce et les choux de Bruxelles : c'est ce piquant face à la sauce douce à l'érable qui donne son nom au plat.