USA · Fleischgerichte

Herbstliche Gemüse-Hot-Honey-Bowl

40 Min.4 Portionen495 kcal

Geröstete Süßkartoffeln und Rosenkohl, Truthahnhack mit warmen Herbstgewürzen, Hüttenkäse, Avocado und Maple-Dijon-Sauce.

Herbstliche Gemüse-Hot-Honey-Bowl

Zutaten

  • Süßkartoffeln500 g
  • Rosenkohl300 g
  • mageres Truthahnhack500 g
  • Hüttenkäse200 g
  • Avocados2 Stk.
  • Olivenöl2 EL
  • getrockneter Salbei1 TL
  • getrockneter Thymian1 TL
  • geräuchertes Paprikapulver0.5 TL
  • Zimt0.25 TL
  • Knoblauchpulver1 TL
  • Salz1 TL
  • Ahornsirup2 EL
  • Dijonsenf1 EL
  • Apfelessig1 EL
  • scharfer Honig1 EL

Zubereitung

  1. 1Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Separat würzen.
  2. 2Süßkartoffeln auf einer Hälfte des Backblechs verteilen. Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten direkt auf das Metall legen. 25-30 Minuten rösten.
  3. 3Hackfleisch mit Salbei, Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zimt zubereiten.
  4. 4Maple-Dijon-Sauce: Ahornsirup + Dijonsenf + Essig + Salz verrühren.
  5. 5Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. 6Bowls zusammenstellen: Gemüse auf vier Schüsseln verteilen, Hackfleisch, einen großzügigen Löffel Hüttenkäse, eine halbe Avocado und die Sauce dazugeben. Zum Schluss den Esslöffel Hot Honey auf die Bowls verteilen und in dünnem Faden über Süßkartoffeln und Rosenkohl träufeln — diese Schärfe gegen die süße Ahornsauce gibt dem Gericht seinen Namen.