США · Мясные блюда

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Запечённые тыква и батат вместе, фарш индейки с тёплыми осенними специями, зернёный творог, авокадо и острый мёд.

40 мин✻4 порц.✻490 ккал
Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Ингредиенты

  • тыква350 г
  • батат350 г
  • постный фарш индейка500 г
  • зернёный творог200 г
  • авокадо2 шт.
  • острый мёд2 ст.л.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • чеснок3 шт.
  • корица0.5 ч.л.
  • мускатный орех0.125 ч.л.
  • копчёная паприка1 ч.л.
  • кумин0.5 ч.л.
  • чесночный порошок0.5 ч.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.
  • хлопья чили0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 220°C. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками по 2.5 см. Очистите батат, нарежьте чуть мельче — по 1.5–2 см.
  2. 2Перемешайте оба овоща на большом противне с маслом, корицей, мускатным орехом, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем. Запекайте 28–32 минуты, перевернув раз.
  3. 3Пока овощи запекаются, разогрейте оставшееся масло. Добавьте чеснок на 30 секунд, затем фарш. Готовьте 5–6 минут.
  4. 4Добавьте кумин, оставшуюся паприку, хлопья чили, соль и перец. Готовьте ещё 2 минуты.
  5. 5Приправьте творог солью и перцем.
  6. 6Соберите bowl: тыква с бататом — основа, фарш рядом, творог отдельно, половина авокадо. Полейте острым мёдом.