EE. UU. · Platos de carne

Bowl de calabaza y boniato especiado

Calabaza butternut y boniato asados juntos, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y miel picante.

40 min✻4 raciones✻490 kcal
Bowl de calabaza y boniato especiado

Ingredientes

  • calabaza butternut350 g
  • boniato350 g
  • carne picada de pavo magra500 g
  • queso cottage200 g
  • aguacates2 ud.
  • miel picante2 cda
  • aceite de oliva2 cda
  • ajo3 ud.
  • canela0.5 cdta
  • nuez moscada0.125 cdta
  • pimentón ahumado1 cdta
  • comino0.5 cdta
  • ajo en polvo0.5 cdta
  • sal1 cdta
  • pimienta negra0.5 cdta
  • copos de guindilla0.5 cdta

Preparación

  1. 1Precalienta el horno a 220°C. Pela y despepita la calabaza, córtala en cubos de 2.5 cm. Pela el boniato y córtalo en cubos más pequeños de 1.5-2 cm.
  2. 2Mezcla ambos con aceite, canela, nuez moscada, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asa 28-32 minutos.
  3. 3Cocina el pavo con ajo y especias cálidas.
  4. 4Añade comino, pimentón, chili, sal y pimienta al pavo. Cocina 2 minutos más.
  5. 5Sazona el queso cottage con sal y pimienta.
  6. 6Monta: calabaza y boniato como base, pavo al lado, queso cottage, aguacate y miel picante.