イタリア · 前菜・サンドイッチ · ベジタリアン

ブルスケッタ

Name: Bruschetta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 baguette or ciabatta / focaccia; 2-3 garlic cloves; 3-4 tomatoes; 1 bunch fresh basil; 50 ml olive oil; to taste mozzarella or parmesan; to taste salt and pepper

生のにんにくを擦り込んだグリルパンに、上質なオリーブオイルをたっぷりかけ、完熟トマトとちぎったバジルをのせる。パンは外側がカリッと焦げていながら、中はまだ柔らかい——このコントラストがすべてを決める。

15 分 120 kcal 10 人前簡単🌿ベジタリアン🇮🇹イタリア★★★★★4.7· 6 レビュー

材料

人前メートル法

1 本チャバタまたはバゲット
4 個完熟トマト
2 片にんにく
3 大さじオリーブオイル
5 枚バジルの葉
適量塩
少々黒こしょう

作り方

パンを1cm厚にスライスし、グリルまたはトースターで両面をこんがり焼く。
トマトを小さく角切りにし、みじん切りのバジルと塩、オリーブオイルを混ぜる。
焼きたてのパンに、にんにくの断面をこすりつける。
トマトの混ぜ合わせをパンの上に乗せ、オリーブオイルを回しかけて提供する。

よくある質問

パンの焼き加減が足りないか、トマトの水分が多すぎることが原因です。パンは表面がカリカリになるまでしっかりグリルしましょう。トマトは種の部分を取り除くと水分が減ります。トマトの混ぜ合わせは食べる直前にパンにのせ、作り置きしないことが大切です。

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
29d ago
Make this bruschetta in individual portions for formal occasions, or as one large shared board for casual settings. The recipe works both ways — just adjust the assembly, not the ratios.