メキシコ · 飲み物 · 時短
クラシック・マルガリータ
材料は3つ、ルールは1つ：ライムは必ず生搾りで。クラシック・マルガリータは2:1:1の比率——テキーラ、オレンジリキュール、ライム——でシェイカーが霜で白くなるまでよく振り、塩を縁取ったグラスに注ぎます。
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材料
人前メートル法
- 60 mlブランコテキーラ
- 30 mlコアントローまたはトリプル・セック
- 30 ml生搾りライムジュース
- 15 mlアガベシロップ
- 1 個ライムのくし切り
- 2 小さじ粗い塩
- 1 杯氷
1カップ = 240 ml（日本の計量カップ200 mlとは異なります）
作り方
- 塩の縁取りを作る。ライムの切り口でグラスの外縁をなぞります。小さな平皿に塩を広げ、湿った縁を塩に押し当てて回転させ均一に塩をつけます。グラスに氷を入れて準備完了。
- ライムを搾って30ml用意します——これは絶対に譲れません。ボトル入りのライムジュースは防腐剤が入っていて平坦な苦みが出ます。
- テキーラ、コアントロー、ライムジュース、シロップ（使う場合）をシェイカーに入れます。2:1:1の比率がプロのスタンダードです。
- シェイカーの3分の2まで氷を入れ、15〜20秒力強くシェイクします——外側が霜で白くなるまで。
- ストレーナーを通して準備したグラスに注ぎます。ライムを飾ってすぐにサーブします。
よくある質問
ボトル入りライムジュースか比率の誤り。生搾りのみ使い、2:1:1を厳守してください。
グランマルニエまたは倍量（60ml）の生搾りオレンジジュース。
テキーラ360ml、コアントロー180ml、ライム180ml。ピッチャーに氷を入れないこと。
ブランコ100%アガベが定番。レポサドはより柔らか。
60mlのノンアルコールアガベスピリットまたはココナッツウォーター30ml+りんごジュース30ml。コアントロー→オレンジジュース30ml。
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コメント (1)
I always chill the glasses for classic margarita — 15 minutes in the freezer transforms the drinking experience. The frost on the glass keeps everything at the perfect temperature through the last sip.