Espresso Martini
Wodka, Kaffeelikör und ein frisch gezogener Espresso-Shot kräftig über Eis geschüttelt.
Zutaten
- 60 mlWodka
- 30 mlKaffeelikör
- 30 mlfrisch gebrühter Espresso, gekühlt
- 15 mleinfacher Sirup
- 1 HandvollEiswürfel zum Schütteln
- 3 StückKaffeebohnen zur Dekoration
Zubereitung
- Glas kühlen. Ein Martiniglas oder Coupe mindestens 5 Minuten ins Gefrierfach.
- Espresso kühlen. Einen frischen Espresso-Shot ziehen und vollständig abkühlen lassen.
- Im Shaker aufbauen. Gut mit Eis füllen. Zuerst den gekühlten Espresso, dann den Kaffeelikör, dann den Wodka, dann den Sirup falls verwendet.
- Kräftig schütteln. Shaker schließen und 15-20 volle Sekunden kräftig schütteln.
- Doppelt abseihen ins kalte Glas. Ein feines Sieb über das eingebaute Sieb des Shakers halten und in einer flüssigen Bewegung eingießen. Die drei Kaffeebohnen auf den Schaum legen.
Fragen
Der Schaum kommt aus zwei Quellen: dem CO₂ der frisch gezogenen Espresso-Crema und der beim kräftigen Schütteln eingeschlossenen Luft.
Cold-Brew-Konzentrat funktioniert gut. Die gleichen 30 ml verwenden.
Mr Black ist die Wahl der meisten Bartender: weniger süß, kaffeelastiger.
Heißer Espresso direkt auf Eis schmilzt in den ersten Sekunden einen erheblichen Teil davon.
Ein fest verschlossenes Glasgefäß funktioniert genauso.
Bewerten
Rezepte per E-Mail
Ein Brief pro Woche: ein Rezept nach Ihrem Geschmack und alles Neue auf der Seite. Abmelden mit einem Klick.
Als Geschenk: Sergeis Kochbuch (E-Book).
Mit der Anmeldung akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung.
Verraten Sie uns, was Sie gern kochen (30 Sekunden) →Weiter stöbern
Weitere Gerichte aus dem Archiv — ausgewählt nach Überschneidung mit dem, was du gerade kochst.
An der Diskussion teilnehmen
Kommentare (1)
Steeping time separates perfect espresso martini from mediocre. I use a timer religiously — even 30 extra seconds pushes it from pleasantly complex to unpleasantly bitter. The vodka releases its best flavors early.