Ballaststoffreicher Haferbrei mit Beeren
Haferflocken über Nacht mit Chiasamen, gemahlenem Lein, griechischem Joghurt und Milch eingeweicht. 5 Minuten Aufwand, in den Kühlschrank, morgens fertig. Ca. 12g Ballaststoffe pro Portion.
Zutaten
- 160 gHaferflocken
- 2 ELChiasamen
- 2 ELgemahlener Leinsamen
- 200 ggriechischer Volljoghurt
- 300 mlMilch oder pflanzliche Milch
- 2 ELHonig oder Ahornsirup
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 Banane
- 50 gfrische Beeren
- 2 ELNussbutter
Zubereitung
- Flocken, Chia und gemahlenen Lein in einem Glas mischen. Normale Flocken, nicht Instant.
- Joghurt, Milch, Honig und Vanille zugeben. Gut rühren. Wird flüssig sein.
- Abdecken und mindestens 6 Std kühlstellen. Morgens rühren; bei Bedarf Milch zugeben.
- Vor dem Essen Banane, Beeren und Nussbutter zugeben.
- Kalt essen oder 90 Sek in der Mikrowelle wärmen.
Fragen
Haferflocken allein geben 3–4g. Chia fügt 5g pro EL hinzu, Leinsamen 2g. Gesamt ca. 12g.
4 Tage im Kühlschrank. Toppings erst beim Servieren.
Ja. Mehr Milch und mehr Nussbutter.
Weniger als die meisten Cerealien. Kaltweichen erhöht resistente Stärke.
Beeren (Blaubeeren und Himbeeren), Banane, Nussbutter. Gesüßte Toppings vermeiden.
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Kommentare (1)
I add the chia seeds to the oat mixture at night, not in the morning. They need the full overnight soak to absorb liquid and develop that pudding-like gel. Morning additions stay gritty and crunchy — not the texture you want in overnight oats.