Vereinigtes Königreich · Süßspeisen · Vegetarisch
Pfirsich-Crumble
Saftige Pfirsiche unter einer rauen, buttrigen Hafer-Nuss-Decke, die unter dem Löffel zerbricht.
55 Min 340 kcal 6 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇬🇧Vereinigtes Königreich★★★★★4.8· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 900 greife aber feste Pfirsiche, ca. 6–8
- 50 gfeiner Zucker
- 1 ELMaisstärke
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLgemahlener Zimt
- 150 gWeizenmehl
- 50 gHaferflocken
- 100 gheller brauner Zucker
- 100 gkalte ungesalzene Butter, in 1 cm Würfel
- 50 ggemahlene Mandeln oder Walnüsse
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden. Mit Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Zimt mischen. In eine 23×30 cm Form geben.
- Crumble zubereiten. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Nüsse mischen. Kalte Butter dazugeben. Mit den Fingerkuppen zu groben Streuseln verarbeiten. Ca. 2 Minuten.
- Crumble locker über die Füllung streuen. Nicht andrücken. Für extra Knusprigkeit 15 Min kühlen.
- 35–40 Min backen bis goldbraun und die Füllung blubbert. Falls der Crumble zu früh bräunt, mit Folie abdecken.
- 10 Min ruhen lassen. Warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Fragen
Warme Butter. Sie muss kalt sein. Maisstärke nicht weglassen. 15 Min vor dem Backen kühlen.
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Comments (1)
Don't open the oven door during the first two-thirds of baking peach crumble. The sudden temperature drop can cause sinking, cracking, or uneven rising. Trust the timer and check only in the final stretch.