イギリス · デザート · ベジタリアン
ピーチクランブル
スプーンを差し込むとざくっと崩れる、オートミールとナッツのバタリーなクランブルトッピングの下にジューシーな桃。
55 分 340 kcal 6 人前 普通🌿ベジタリアン🇬🇧イギリス★★★★★4.8· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 900 g熟しているが固い桃
- 50 gグラニュー糖
- 1 大さじコーンスターチ
- 1 大さじレモン汁
- 1 小さじシナモンパウダー
- 150 g薄力粉
- 50 gオートミール
- 100 gライトブラウンシュガー
- 100 g冷たい無塩バター
- 50 gアーモンドパウダーまたは粗く刻んだくるみ
作り方
- オーブンを180°Cに予熱します。桃を半分に割って種を取り、くし形に切ります。砂糖、コーンスターチ、レモン汁、シナモンと混ぜます。23×30cmの耐熱皿に入れます。
- クランブルを作ります。薄力粉、オートミール、ブラウンシュガー、ナッツ類を混ぜます。冷たいバターを加え、指先でほぐして粗いパン粉状にします。約2分。
- クランブルをフィリングの上にふんわりと均一に広げます。押し付けないでください。特にカリカリにしたい場合は焼く前に15分冷蔵庫で冷やします。
- 35〜40分、トッピングが濃いきつね色になり、フィリングが端や隙間から活発に泡立つまで焼きます。トッピングが先に色づいたらホイルをかぶせて10分追加。
- 少なくとも10分休ませてからサーブします。バニラアイスクリームやホイップクリームを添えて温かいうちにどうぞ。
よくある質問
ほぼ確実にバターの問題です。冷蔵庫から直前に出して指先で素早く混ぜてください。コーンスターチを省略しないでください。15分冷やしてから焼いてみてください。
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Comments (1)
Don't open the oven door during the first two-thirds of baking peach crumble. The sudden temperature drop can cause sinking, cracking, or uneven rising. Trust the timer and check only in the final stretch.