ピーチクランブル

作り方

1. 1オーブンを180°Cに予熱します。桃を半分に割って種を取り、くし形に切ります。砂糖、コーンスターチ、レモン汁、シナモンと混ぜます。23×30cmの耐熱皿に入れます。
2. 2クランブルを作ります。薄力粉、オートミール、ブラウンシュガー、ナッツ類を混ぜます。冷たいバターを加え、指先でほぐして粗いパン粉状にします。約2分。
3. 3クランブルをフィリングの上にふんわりと均一に広げます。押し付けないでください。特にカリカリにしたい場合は焼く前に15分冷蔵庫で冷やします。
4. 435〜40分、トッピングが濃いきつね色になり、フィリングが端や隙間から活発に泡立つまで焼きます。トッピングが先に色づいたらホイルをかぶせて10分追加。
5. 5少なくとも10分休ませてからサーブします。バニラアイスクリームやホイップクリームを添えて温かいうちにどうぞ。