Vereinigtes Königreich · Süßspeisen

Pfirsich-Crumble

Saftige Pfirsiche unter einer rauen, buttrigen Hafer-Nuss-Decke, die unter dem Löffel zerbricht.

55 Min.✻6 Portionen✻340 kcal
Pfirsich-Crumble

Zutaten

  • reife aber feste Pfirsiche, ca. 6–8900 g
  • feiner Zucker50 g
  • Maisstärke1 EL
  • Zitronensaft1 EL
  • gemahlener Zimt1 TL
  • Weizenmehl150 g
  • Haferflocken50 g
  • heller brauner Zucker100 g
  • kalte ungesalzene Butter, in 1 cm Würfel100 g
  • gemahlene Mandeln oder Walnüsse50 g

Zubereitung

  1. 1Ofen auf 180°C vorheizen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden. Mit Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Zimt mischen. In eine 23×30 cm Form geben.
  2. 2Crumble zubereiten. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Nüsse mischen. Kalte Butter dazugeben. Mit den Fingerkuppen zu groben Streuseln verarbeiten. Ca. 2 Minuten.
  3. 3Crumble locker über die Füllung streuen. Nicht andrücken. Für extra Knusprigkeit 15 Min kühlen.
  4. 435–40 Min backen bis goldbraun und die Füllung blubbert. Falls der Crumble zu früh bräunt, mit Folie abdecken.
  5. 510 Min ruhen lassen. Warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.